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【ヒルナンデス】至高のクラムチャウダーのレシピ。リュウジさんの春食材メニュー（3月7日）

【ヒルナンデス】至高のクラムチャウダーのレシピ。リュウジさんの春食材メニュー（3月7日）
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リュウジクラムチャウダー

2022年3月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「至高のクラムチャウダー」のレシピ・作り方をご紹介します。

バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさんが考案した、旬の春食材たっぷりレシピです。

女優の本田望結（みゆ）さんがリュウジさんの簡単レシピに初挑戦！

目次

リュウジさんの至高のクラムチャウダーのレシピ


殻付きのあさりとむきあさりの2種類を使った、贅沢なクラムチャウダーです。

野菜やきのこ、ベーコンの旨味がプラスされた、濃厚な味わいが楽しめます！

材料【2人分】
殻付きアサリ150g
むきアサリ（冷凍）200g
じゃがいも180g
玉ねぎ250g
にんじん150g
舞茸100g
ベーコン60g
バター30g
塩2つまみ
薄力粉大さじ4
日本酒100cc
牛乳700cc
顆粒コンソメ大さじ2
ホワイトペッパー適量

⇒同日放送のリュウジさんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：80分】
  1. 塩水（分量外）に殻付きアサリを浸し、アルミホイルをかぶせて1時間ほど放置して砂抜きする。
    塩水は海水程度の濃さ（水500ccに対して塩大さじ1）が目安です。
  2. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、舞茸、ベーコンを粗目のみじん切りにする。
  3. フライパンに切った食材、バター、塩を加えて炒める。
  4. 火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  5. 殻付きアサリ、むきアサリ、日本酒を加え、５分ほど煮込む。
  6. 牛乳、コンソメを加え、とろみがつくまで煮詰める。
  7. 仕上げにホワイトペッパーを入れたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】リュウジさんの春野菜レシピBEST５！新玉ねぎ・春キャベツ・あさり・新じゃが（3月7日）
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リュウジさんの人気レシピ動画

一覧

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案　公式Twitter

【リュウジさんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス！（2022/3/7）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、フワちゃん、与那嶺瑠唯（THE RAMPAGE from EXILE TRIBE）、藤本敏史（FUJIWARA）、井手上漠、本田望結、リュウジ　他

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