2022年3月6日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚ひき肉と豚モツのレモンリエット」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはレモンサワーに合うおつまみ絶品３品！2種類のお肉のこってり感とレモンの酸味が絶妙な組み合わせです。
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豚ひき肉と豚モツのレモンリエットのレシピ
心平ちゃんが教えてくれた、レモンサワーに合う絶品おつまみ1品目は、豚ひき肉と豚もつ、2種類のお肉のこってり感と、レモンの酸味が絶妙な組み合わせのリエットです。
豚バラ肉などを煮込んでペースト状にしたフランス料理リエットを、心平ちゃんがレモンサワーに合うようにアレンジしてくれました。
材料【作りやすい分量】
| 豚ひき肉 | 200g | 豚しろモツ | 150g | バジル | 10g | パセリ | 10g | レモン | 1個 | にんにく | 1片 | 塩 | 大さじ1/2 | 黒コショウ | 適量 | 生クリーム | 200㏄ | バゲット（スライス） | 適量 |
作り方【調理時間：35分】
- ニンニク、パセリ、バジルはそれぞれみじん切りにする。
- レモンは果肉を取り出して5mm厚さに切る。
- フライパンにニンニク、豚ひき肉を入れて、強火で炒める。
- ひき肉に火が通ったら、しろモツを加えて炒める。全体に温まったら生クリーム、パセリ、バジルを加え、中火で3分煮る。
- 塩、黒こしょうで味を調える。汁気がとろりとしたら、火から下ろして常温で冷ます。
- 粗熱が取れたら、ハンドブレンダーやフードプロセッサーでペースト状になるまで攪拌する。
- なめらかになったら冷蔵庫で冷やし、レモンの果肉を加えて混ぜる。
- お皿に盛り付け、バゲットを添える。香りづけにレモンの皮をすりおろしたら、完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
2022年3月6日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「レモンサワーに合うおつまみ絶品3品」のレシピ・作り方をご紹介し...
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんのレシピ本
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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