
2022年3月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「こんにゃくの唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日、マナブメンバーが訪れたのは神奈川県厚木市、農家さんが作るこんにゃく芋から、こんにゃくづくりに挑戦します。さらに作ったこんにゃくから、こんにゃくユッケ、こんにゃくから揚げなど、こんにゃくをふんだんに使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。
- 豆腐レシピ!豆腐天丼 / チーズ味噌カツ / ヘルシー団子 など 【最新レシピ!】
- 油麩レシピ!油麩丼 / はっと / 油麩酢豚 など
- ごぼうレシピ!マヨサラダ / メンチカツ / 名店レシピ など 【超人気!】
- 牡蠣レシピ!天ぷら / アヒージョ / ペペロンチーノ など
こんにゃく唐揚げのレシピ
冷凍したこんにゃくを揚げる、こんにゃくから揚げです。
こんにゃくを一晩冷凍してから解凍すると、スポンジのようにこんにゃくに空洞ができるので、味が染み込みやすくなり、揚げると鶏肉のような食感になります。
こんにゃく | 2/3枚(約250g) | しょうゆ | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1 | おろししょうが | 小さじ1 | 塩 | 少々 | 片栗粉 | 大さじ4 | 揚げ油 | 適量 |
粗びきこしょう |
- こんにゃくを密閉袋に入れ、一晩冷凍する。
- 凍らせたこんにゃくを常温で解凍する。解凍することで水分が抜け、揚げると鶏肉のような食感に変わります。
- こんにゃくの水分を絞り、ひと口大にちぎる。
- ボウルにしょうゆ、酒、みりん、おろしニンニク、おろし生姜、塩を入れて混ぜ、こんにゃくを浸してよく混ぜる。
- 片栗粉をまぶし、170度の油で1分30秒揚げる。
- 油を切ってお皿に盛り付け、こしょうを振ったら完成です。
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚バラ大根
2022-01-30 (公開)
農家さんオススメの大根レシピ5品目は、農家のお父さんの得意料理、家族にも大好評だという豚バラ大根です。
大根を冷凍しておくことで、細胞が壊れて味がよく染みた絶品大根メニューの作り方です。
【材料】
大根、豚バラ肉、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、塩
大根サラダ
2022-01-30 (公開)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豆腐団子
2023-02-05 (公開)
群馬県高崎市で地元に愛される豆腐店「樋口豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐で作るヘルシー団子です。
ヘルシーで簡単!子どもも喜ぶスイーツの作り方です♪
【材料】
絹豆腐、片栗粉、しょうゆ、みりん、水、砂糖
豆腐のスコップコロッケ
2023-02-05 (公開)
千葉県松戸市の老舗豆腐店「安藤豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐とおからで使ったヘルシーな簡単コロッケです。
揚げずに簡単に作るお手軽コロッケの作り方です♪
【材料】
じゃがいも、パン粉、タマネギ、おから、合い挽き肉、塩、こしょう、絹豆腐、オリーブオイル、サラダ油、パセリ
豆腐天丼
2023-02-05 (公開)
香川県瀬戸大橋のたもとにある、昔ながらの製法にこだわる豆腐屋さん「くぼさんのとうふ」が教えてくれたのは、木綿豆腐を使った豆腐天丼です。
新感覚の豆腐メニュー!サクサクの豆腐天丼の作り方です♪
【材料】
ご飯、木綿豆腐、塩、小麦粉、炭酸水、ちりめんじゃこ、大葉、しょうが、かつお昆布だし、しょうゆ、みりん、青ねぎ
肉巻き豆腐のチーズ味噌カツ
2023-02-05 (公開)
「太子食品工業」が教えてくれた豆腐アレンジレシピ2品目は、ボリューム抜群!豆腐に肉を巻いた味噌カツです。
水分の少ない木綿豆腐を使って、がっつり系のヘルシーおかずの作り方です♪
【材料】
木綿豆腐、スライスチーズ、大葉、豚ロース薄切り肉、塩コショウ、ぽん酢、白みそ、みりん、小麦粉、卵、パン粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ(2022/3/6)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他
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