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【相葉マナブ】こんにゃくの唐揚げのレシピ。厚木のこんにゃくで作る絶品アレンジメニュー（3月6日）

【相葉マナブ】こんにゃくの唐揚げのレシピ。厚木のこんにゃくで作る絶品アレンジメニュー（3月6日）
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相葉まなぶこんにゃくの唐揚げ

2022年3月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「こんにゃくの唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日、マナブメンバーが訪れたのは神奈川県厚木市、農家さんが作るこんにゃく芋から、こんにゃくづくりに挑戦します。さらに作ったこんにゃくから、こんにゃくユッケ、こんにゃくから揚げなど、こんにゃくをふんだんに使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

目次

こんにゃく唐揚げのレシピ


冷凍したこんにゃくを揚げる、こんにゃくから揚げです。
　
こんにゃくを一晩冷凍してから解凍すると、スポンジのようにこんにゃくに空洞ができるので、味が染み込みやすくなり、揚げると鶏肉のような食感になります。
材料【2～3人分】
こんにゃく2/3枚（約250g）
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
塩少々
片栗粉大さじ4
揚げ油適量
＜仕上げ＞
粗びきこしょう

⇒同日放送の、こんにゃくレシピ一覧はコチラ

⇒釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. こんにゃくを密閉袋に入れ、一晩冷凍する。
  2. 凍らせたこんにゃくを常温で解凍する。
    解凍することで水分が抜け、揚げると鶏肉のような食感に変わります。
  3. こんにゃくの水分を絞り、ひと口大にちぎる。
  4. ボウルにしょうゆ、酒、みりん、おろしニンニク、おろし生姜、塩を入れて混ぜ、こんにゃくを浸してよく混ぜる。
  5. 片栗粉をまぶし、170度の油で1分30秒揚げる。
  6. 油を切ってお皿に盛り付け、こしょうを振ったら完成です。



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オクラのカニカマ和え

2021-08-29 (公開) ／ 2022-05-27 (更新)

オクラ農家の奥様 松嶋さんが教えてくれたオクラレシピ2品目は、レンチンしたオクラとカニカマにマヨネーズとポン酢を絡めた、夏にさっぱりの簡単メニューです。

相葉まなぶオクラのカニカマあえ

【材料】

オクラ、塩、マヨネーズ、ポン酢、カニカマ

　

春キャベツの甘酢漬け

2021-05-02 (公開) ／ 2022-05-27 (更新)

続いて教えてくれたのは、キャベツの甘酢漬け！
　
作り置きすれば、いろいろな料理に応用できるキャベツの万能調味料としても使えます。
　
オススメのアレンジメニューは、食パンと合わせたトーストです。

相葉マナブ春キャベツの甘酢漬け

【材料】

春キャベツ、酢、砂糖、塩、春キャベツの甘酢漬け、食パン、卵黄、マヨネーズ

　

明太しらす釜飯

2021-05-30 (公開) ／ 2022-05-27 (更新)

ダレも止められない？！８連勝中の岐阜名物合体釜飯に挑むのは、福岡名物の明太子を使った釜飯！
　
明太子に余ったしらすを合わせて炊いたら、家族に大好評だったという簡単釜飯の作り方です。

相葉まなぶ明太子釜飯

【材料】

米、水、氷、しょうゆ、酒、みりん、昆布茶、ぶなしめじ、しらす、辛子明太子、青ネギ

　

ナスのスペイン風オムレツ

2021-08-15 (公開) ／ 2022-05-27 (更新)

ナス農家に嫁いで11年の奥様 伊藤直美さんがが教えてくれたのは、ナスをたっぷり使ったスペイン風のオムレツです。

相葉まなぶなすオムレツ

【材料】

ナス、サラダ油、バター、たまねぎ、卵、粉チーズ、塩、粗びき黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/3/6）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、　他

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