【相葉マナブ】こんにゃくの唐揚げのレシピ。厚木のこんにゃくで作る絶品アレンジメニュー(3月6日)

【相葉マナブ】こんにゃくの唐揚げのレシピ。厚木のこんにゃくで作る絶品アレンジメニュー(3月6日)


相葉まなぶこんにゃくの唐揚げ

2022年3月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「こんにゃくの唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日、マナブメンバーが訪れたのは神奈川県厚木市、農家さんが作るこんにゃく芋から、こんにゃくづくりに挑戦します。さらに作ったこんにゃくから、こんにゃくユッケ、こんにゃくから揚げなど、こんにゃくをふんだんに使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

こんにゃく唐揚げのレシピ


冷凍したこんにゃくを揚げる、こんにゃくから揚げです。
 
こんにゃくを一晩冷凍してから解凍すると、スポンジのようにこんにゃくに空洞ができるので、味が染み込みやすくなり、揚げると鶏肉のような食感になります。
材料【2~3人分】
こんにゃく2/3枚(約250g)
しょうゆ大さじ1
大さじ1
みりん大さじ1
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
少々
片栗粉大さじ4
揚げ油適量
<仕上げ>
粗びきこしょう

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作り方【調理時間:15分】
  1. こんにゃくを密閉袋に入れ、一晩冷凍する。
  2. 凍らせたこんにゃくを常温で解凍する。
    解凍することで水分が抜け、揚げると鶏肉のような食感に変わります。
  3. こんにゃくの水分を絞り、ひと口大にちぎる。
  4. ボウルにしょうゆ、酒、みりん、おろしニンニク、おろし生姜、塩を入れて混ぜ、こんにゃくを浸してよく混ぜる。
  5. 片栗粉をまぶし、170度の油で1分30秒揚げる。
  6. 油を切ってお皿に盛り付け、こしょうを振ったら完成です。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

豆腐団子

2023-02-05 (公開)

群馬県高崎市で地元に愛される豆腐店「樋口豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐で作るヘルシー団子です。
 
ヘルシーで簡単!子どもも喜ぶスイーツの作り方です♪

相葉まなぶ豆腐みたらし団子

【材料】

絹豆腐、片栗粉、しょうゆ、みりん、水、砂糖

 

豆腐のスコップコロッケ

2023-02-05 (公開)

千葉県松戸市の老舗豆腐店「安藤豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐とおからで使ったヘルシーな簡単コロッケです。
 
揚げずに簡単に作るお手軽コロッケの作り方です♪

相葉まなぶ豆腐スコップコロッケ

【材料】

じゃがいも、パン粉、タマネギ、おから、合い挽き肉、塩、こしょう、絹豆腐、オリーブオイル、サラダ油、パセリ

 

豆腐天丼

2023-02-05 (公開)

香川県瀬戸大橋のたもとにある、昔ながらの製法にこだわる豆腐屋さん「くぼさんのとうふ」が教えてくれたのは、木綿豆腐を使った豆腐天丼です。
 
新感覚の豆腐メニュー!サクサクの豆腐天丼の作り方です♪

相葉まなぶ豆腐天丼

【材料】

ご飯、木綿豆腐、塩、小麦粉、炭酸水、ちりめんじゃこ、大葉、しょうが、かつお昆布だし、しょうゆ、みりん、青ねぎ

 

肉巻き豆腐のチーズ味噌カツ

2023-02-05 (公開)

「太子食品工業」が教えてくれた豆腐アレンジレシピ2品目は、ボリューム抜群!豆腐に肉を巻いた味噌カツです。
 
水分の少ない木綿豆腐を使って、がっつり系のヘルシーおかずの作り方です♪

相葉まなぶ肉巻き豆腐のチーズ味噌カツ

【材料】

木綿豆腐、スライスチーズ、大葉、豚ロース薄切り肉、塩コショウ、ぽん酢、白みそ、みりん、小麦粉、卵、パン粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/3/6)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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