【あさイチ】焼き鮭のおみそ汁のレシピ。山内惠介さん直伝のお味噌汁。みんなゴハンだよ(2月22日)

【あさイチ】焼き鮭のおみそ汁のレシピ。山内惠介さん直伝のお味噌汁。みんなゴハンだよ(2月22日)


あさいち焼きざけのおみそ汁

2022年2月22日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「焼きざけのおみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の講師は演歌歌手の山内惠介さん。ブログやYouTubeでも料理を披露する自慢の腕前で、うま味たっぷりの味噌汁を教えてくれました!

焼きざけのおみそ汁のレシピ


趣味は料理!演歌歌手の山内恵介さんが教えてくれたのは、焼き鮭入りのおみそ汁です。
 
根菜は、切って冷凍しておけば使いたいときにすぐ使えます。昆布を水に一晩漬けるだけの昆布水は、出汁たっぷり!アイデアで時短で作れる、アレンジみそ汁の作り方です。
材料【2人分】
焼き鮭2切れ
じゃがいも200g
にんじん120g
ほうれん草1/2束
たまねぎ120g
昆布水600㏄
味噌大さじ1~1.5(塩鮭の塩味によってお好みで
<昆布水 ※作りやすい分量>
昆布10㎝四方1枚
1リットル※昆布を入れて1晩おく。
<仕上げ>
七味唐辛子お好みで
作り方【調理時間:15分】
  1. 塩ざけはグリルなどで焼く。皮と骨を取り除き、ひと口大にほぐしておく。
  2. じゃがいも、にんじんは皮をむいてひと口大の乱切りにする。じゃがいもは7分、にんじんは12分ほど、中火で下茹でする。
  3. ほうれん草は食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
  4. 鍋に昆布水と玉ねぎを入れて、中火でひと煮立ちさせる。
  5. じゃがいも、にんじんを加えて、温まる程度に煮る。
  6. ほぐした焼き鮭を加えてさっと煮る。
    塩鮭を使用するので、塩加減を味見してから、味噌を入れて下さい。
  7. 味噌を加て溶く。
  8. 最後にほうれん草を加える。フタをして、軽く煮たら火を止める。
  9. 器に盛り付けたら、完成です。お好みで七味唐辛子をかけていただきます。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/2/22)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山内惠介 他

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