【ジョブチューン】薬膳風さばカレーラーメンのレシピ。餃子の王将参戦!マルちゃん正麺アレンジラーメン(2月19日)

【ジョブチューン】薬膳風さばカレーラーメンのレシピ。餃子の王将参戦!マルちゃん正麺アレンジラーメン(2月19日)


ジョブチューンサバカレーラーメン

2022年2月19日のTBS系『ジョブチューン』~超簡単アレンジラーメンバトル【第7弾】~で放送された、「薬膳風さばカレーラーメン」レシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは人気企画、市販のインスタントラーメンを使った、プロ直伝のアレンジレシピ対決第7弾です。今回のルールはただ1つ「マルちゃん正麺(醤油味)」を使うこと!

超一流ラーメン店の意地とプライドをかけたガチンコ対決で、驚きのアレンジが続々登場します。

同日放送の、餃子の王将オススメTOP10vs一流料理人まとめはコチラ

マルちゃん正麺しょうゆ味で作る「薬膳風サバカレーラーメン」のレシピ


餃子の王将の開発担当者 大藪さんがマルちゃん正麺(醤油味)に合わせたのは、サバ缶です。
 
サバ缶の旨味をマルちゃん正麺に合わせて、カレー粉などのスパイスを効かせた、あんかけラーメンの作り方です。

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マルちゃん正麺 醤油味 5食パック 東洋水産
価格:648円(税込、送料別) (2022/2/19時点)

材料【1人分】
マルちゃん正麺(醤油味)1袋
サバ水煮缶1缶
ラー油小さじ2
たまねぎ10g
450㏄
カレー粉小さじ1
五香紛少々
水溶き片栗粉小さじ3(水と片栗粉1:1)
<A>
刻みネギ大さじ1
しょうがチューブ大さじ1
白ごま小さじ1
ごま油小さじ2
山椒ひとつまみ
<トッピング>
白髪ねぎ適量
粗びき唐辛子ひとつまみ

同日放送の、マルちゃん正麺アレンジラーメンバトルまとめはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ボウルにサバ缶の身を入れ、<A>を加えて和える。
    薬味と和えることで、サバの臭みを消してくれます。
  2. 鍋にラー油を入れ、スライスした玉ねぎを炒める。
  3. しんなりしたら水を加え、サバ缶の汁を加えて煮立たせる。
  4. 沸騰したら麺を加えて2分半茹でる。
  5. カレー粉、五香粉を加えて混ぜる。
  6. 水溶き片栗粉、付属のタレを加えて、とろみがついたらどんぶりに移す。
  7. (1)を乗せ、白髪ねぎをトッピングする。唐辛子をかけたら、完成です。



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ジョブチューンの最新レシピ

追い味噌こてっちゃんみそラーメン

2022-11-26 (公開)

一流ラーメン店店主を抑え2連覇中の「餃子の王将」大藪一郎さんが、サッポロ一番みそラーメンに合わせたのはこてっちゃん!
 
ガツンと濃い味!スタミナ満点のアレンジラーメンの作り方です。

ジョブチューンこてっちゃん味噌ラーメン

【材料】

サッポロ一番みそラーメン、こてっちゃん、もやし、サラダ油、豆板醤、にんにく、しょうが、ニラ、山椒、ごま油、ゴマ、酒、しょうゆ、合わせ味噌、付属スープ、付属の七味

 

牡蠣とキノコのグラタン風みそラーメン

2022-11-26 (公開)

ミシュランガイド東京のラーメン部門で一つ星「中華蕎麦 銀座八五」の松村康史さんが、サッポロ一番みそラーメンに合わせたのは牡蠣ときのこ!
 
サッポロ一番を、具材たっぷりグラタン風に仕上げます。

ジョブチューングラタン風みそラーメン

【材料】

サッポロ一番みそラーメン、付属スープ、付属の七味、牡蠣、白ワイン、水、牛乳、にんにく、しめじ、マッシュルーム、ミックスベジタブル、生クリーム、バター、ブルーチーズ、クラッツ、ピザ用チーズ、粉チーズ、黒こしょう

 

ちゃんぽん風豆乳味噌ラーメン

2022-11-26 (公開)

2020年東京ラーメンオブザイヤー新人賞味噌部門2位「あさひ町内会」の本山敬也さんが、サッポロ一番みそラーメンに合わせたのは豆乳!
 
サッポロ一番みそラーメンに豆乳を入れて濃厚さを増UP!チャンポン風に仕上げます。
味変ペーストもポイントです♪

ジョブチューンちゃんぽん風豆乳味噌ラーメン

【材料】

サッポロ一番みそラーメン、豆乳、柚子こしょう、レモン汁、あさり缶、シーフードミックス、コーン、サラダ油、豚バラ肉、ミックス野菜、白髪ねぎ、粗びきコショウ、ラー油、七味、大葉、ペーストレモン

 

カニカマ野菜あんかけそば

2022-10-15 (公開)

見事優勝!餃子の王将のメニュー開発担当者 大藪一郎さんが考案したマルちゃん正麺(旨塩味)アレンジラーメンです。
 
大藪一郎さんがマルちゃん正麺(旨塩味)に合わせるのは、カニカマ!カニカマを使ったボリュームたっぷりの野菜あんかけラーメンです。

ジョブチューンカニカマ野菜あんかけそば

【材料】

マルちゃん正麺、ごま油、サラダ油、豚バラ肉、長ねぎ、にんにく、しょうが、白菜、チンゲンサイ、ピーマン、シイタケ、しめじ、酒、しょうゆ、こしょう、酢、カニカマ、水、昆布だし、カツオだし、付属のスープ

 

レシピを考案した有名店(店舗情報)

※食べログは放送当時の評価です

市原朋宏さん(とものもと)

とものもと~イメージ画像1~

予算(夜):~¥999

店名 とものもと
住所 千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル 1Fこのお店は「船橋市東中山2-3-2」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 東葉高速鉄道東海神駅徒歩約1分東武アーバンパークライン新船橋駅徒歩約5分JR船橋駅徒歩約10分京成船橋駅徒歩約12分東海神駅から96m
食べログ  3.64

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橋本友則さん(真鯛らーめん 麺魚)

真鯛らーめん 麺魚 本店~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 真鯛らーめん 麺魚 本店
住所 東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1Fこのお店は「墨田区江東橋2-5-3」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス JR総武線「錦糸町」駅から(南口)徒歩6分東京メトロ半蔵門線「錦糸町」駅(1番出口)から徒歩6分錦糸町駅から362m
食べログ  3.74

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大江翼さん(竹末東京Premium)

竹末東京Premium~イメージ画像1~

竹末東京Premium の特徴
基本メニューは、日によって販売していないメニューも存在します。

店名 竹末東京Premium
住所 東京都墨田区業平5-14-7 フラーリシ押上 1F
アクセス ・「押上」駅(A2出口)より、徒歩7分・都営バス「十間橋」停留所より10秒押上駅から454m
食べログ  3.86

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2022/2/19)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、黒沢かずこ(森三中)、澤部 佑(ハライチ)、新井恵理那、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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