2022年2月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～女子３人でトークッキング～で放送された、「炊飯器で作るスパイシージャンバラヤ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは人気料理研究家の藤井恵さん。金メダリスト四十住さくらさんに直伝！誰でも作れる簡単アイデア料理です。
炊飯器で作るジャンバラヤのレシピ
手間がかかるジャンバラヤを、炊飯器で時短で作る方法です。
レモン汁でサッパリ、オリーブオイルでジューシーに仕上げた鶏肉が魅力！トマトペーストでうま味倍増の、絶品スパイシージャンバラヤの作り方です。
| 鶏もも肉（唐揚げ用） | 250g | 米 | 2合 | 水 | 360cc | チョリソー | 2本 |
| チリパウダー | 小さじ1/2 | オールスパイス | 小さじ1/2 | クミンパウダー | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 | コショウ | 少々 | おろしにんにく | 小さじ1/2 | レモン汁 | 大さじ1 | オリーブオイル | 大さじ1 |
| トマトペースト | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1 |
| パセリ |
- 肉に＜漬けダレ＞を合わせ、水分がなくなるまでよく揉み込み、15分置く。冷蔵庫でそのまま一晩置いてもOKです。
- 炊飯器に米、分量の水、＜Ａ＞を入れてしっかり混ぜる。
- 漬け込んだ鶏もも肉を乗せ、食べやすく切ったチョリソーを散らして、炊飯モードで炊く。
- 炊きあがったら鶏肉をいったん取り出し、ご飯を混ぜて皿に盛る。
- 鶏肉を乗せて、パセリをふれば完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
- 簡単朝食メニュー！時短・西京焼き/万能ひじき煮 など 【最新レシピ！】
- 初心者向け超簡単レシピ！炊飯器ちらし寿司/揚げない竜田揚げ など
- 初心者向け超簡単レシピ！とんかつ/ハンバーグ/うずら味玉 など 【超人気！】
- 秋の炊き込みご飯！さつまいも/鶏ごぼう/きのこ/タコライス
藤井恵さんのプロフィールと著書
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。藤井恵さんオフィシャルサイト
【藤井恵さんの著書】
- 簡単朝食メニュー！時短・西京焼き/万能ひじき煮 など 【最新レシピ！】
- 初心者向け超簡単レシピ！炊飯器ちらし寿司/揚げない竜田揚げ など
- 初心者向け超簡単レシピ！とんかつ/ハンバーグ/うずら味玉 など 【超人気！】
- 秋の炊き込みご飯！さつまいも/鶏ごぼう/きのこ/タコライス
藤井恵さんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
とろ～り半熟！味付けたまご
2020-06-08 (公開) ／ 2021-09-28 (更新)
ラーメン屋さんで食べるような半熟味付けたまごの作り方です。漬け汁はだし、みりん、しょうゆだけ。シンプルだけど、味わい深いお店の味に仕上がります。ラーメンのトッピングはもちろん、お酒のおともにもオススメですよ。
【材料】
卵、だし、みりん、しょうゆ
冷凍ひき肉シート
2020-03-03 (公開) ／ 2021-09-28 (更新)
2020年3月3日のＮＨＫ『あさイチ』～クイズとくもり～で放送された「冷凍下味ひき肉シート」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「ひき肉の底力」！料理研究家の藤井恵さんが考案されたレシピで、味付けして保存袋に入れ、冷凍しておくだけで何にでも使える万能調味料に！安くて便利なひき肉を絶品料理に大変身！
【材料】
合いびき肉、トマトピューレ、たまねぎ、にんじん、セロリ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏ひき肉、すりおろし生姜、酒、塩 、片栗粉、豚ひき肉、しょうが、にんにく、みそ、オイスターソース、豆板醤、かたくり粉
さきいか入りさつまいもご飯
2021-09-28 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
秋の味覚サツマイモを使った、藤井恵さんの絶品サツマイモゴハンの作り方です。
出汁の代わりにさきいかをプラスして、イカの旨味で本格的な味わいになり、具材にも使える炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、水、酒、さつまいも、太さきいか、塩、バター
ポークソテー
2020-12-23 (公開) ／ 2022-05-21 (更新)
クリスマスや、年末年始のパーティーにオススメのポークソテー！
即席のデミグラスソースとチーズでいただく、いつものソテーとはすこし違う、見た目に華やかなポークソテーの作り方です。
【材料】
サラダ油、バター、ピザ用チーズ、豚肩ロース肉、塩、こしょう、小麦粉、トマトケチャップ、中農ソース、水、オイスターソース、酒、ほうれんそう、湯
ヒルナンデスの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2020-06-29 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2020-06-19 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
ピリ辛ミルフィーユ鍋
2021-11-25 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
料理系YouTuberはるあんさんが教えてくれたのは、高校生の時に考えたというピリ辛のミルフィーユ鍋です。
はるあんさんのおすすめ〆はパスタです。ピザ用チーズをたっぷり入れた濃厚パスタです。
【材料】
白菜、豚バラ肉、しょうが、キムチの素、みそ、ごま油、鶏がらスープの素、水、パスタ、ピザ用チーズ
味噌カルボナーラ
2020-11-27 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
弓削シェフが教えてくれたのは、味噌を使ってワンラックアップしたカルボナーラ！
みそを使うとベーコンに旨味が重なり、本場イタリアのようなカルボナーラを家庭で作れます。
実際に食べてみたら…のう～こうっなカルボナーラです！ベーコンだけのシンプルなソースがパスタによく絡み、家ではなかなか食べることができないカルボに仕上がりました！濃厚で食べ応えも抜群、味もとってもに美味しかったです。シェフのおっしゃっていた通り、味噌の味は全く気になりませんでしたよ。
【材料】
スパゲッティ、全卵、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノ、ニンニク、EVオリーブオイル、味噌 、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ
冷凍ピーマンのおひたし
2020-05-12 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
冷凍したピーマンは青臭さがるので、ピーマンが苦手なお子さんも克服できる美味しいおひたしになります。
【材料】
冷凍ピーマン、めんつゆ、かつお節、ちりめんじゃこ
ハッシュドコンビーフ
2020-06-22 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
コンビーフ缶とレトルトのハヤシライスソースを一緒にレンチンするだけ！お手軽で激うまなハッシュドビーフに大変身です。
【材料】
玉ねぎ、しめじ、コンビーフ、プロクオリティハヤシソース、パセリ、温かいご飯
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/2/15）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）、山田涼介、四十住さくら、藤井恵（料理研究家） 他
