
2022年2月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~女子3人でトークッキング~で放送された、「炊飯器で作るスパイシージャンバラヤ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは人気料理研究家の藤井恵さん。金メダリスト四十住さくらさんに直伝!誰でも作れる簡単アイデア料理です。
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炊飯器で作るジャンバラヤのレシピ
手間がかかるジャンバラヤを、炊飯器で時短で作る方法です。
レモン汁でサッパリ、オリーブオイルでジューシーに仕上げた鶏肉が魅力!トマトペーストでうま味倍増の、絶品スパイシージャンバラヤの作り方です。
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鶏もも肉(唐揚げ用) | 250g | 米 | 2合 | 水 | 360cc | チョリソー | 2本 |
チリパウダー | 小さじ1/2 | オールスパイス | 小さじ1/2 | クミンパウダー | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 | コショウ | 少々 | おろしにんにく | 小さじ1/2 | レモン汁 | 大さじ1 | オリーブオイル | 大さじ1 |
トマトペースト | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1 |
パセリ |
- 肉に<漬けダレ>を合わせ、水分がなくなるまでよく揉み込み、15分置く。冷蔵庫でそのまま一晩置いてもOKです。
- 炊飯器に米、分量の水、<A>を入れてしっかり混ぜる。
- 漬け込んだ鶏もも肉を乗せ、食べやすく切ったチョリソーを散らして、炊飯モードで炊く。
- 炊きあがったら鶏肉をいったん取り出し、ご飯を混ぜて皿に盛る。
- 鶏肉を乗せて、パセリをふれば完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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藤井恵さんのプロフィールと著書
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。藤井恵さんオフィシャルサイト
【藤井恵さんの著書】
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藤井恵さんの人気レシピ
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塩麹生姜ダレ
2022-03-01 (公開) / 2022-05-04 (更新)
冷え性に嬉しい!作り置きできる万能しょうがダレの作り方です。
すりおろしたショウガと、塩こうじを合わせるだけの簡単ダレ!作り置きもできて、いろいろな料理にアレンジできる万能調味料の作り方です。
アレンジレシピとして、簡単和え物や、スープ、炒め物風の作り方を紹介します
【材料】
生姜、塩麹
豚ヒレ肉のにんにく煮
2022-08-23 (公開) / 2022-09-02 (更新)
藤井さんが教えてくれたのは、タンパク質豊富で簡単!豚ヒレ肉を使った煮物です。
栄養満点で炭水化物をエネルギーに変える!部活動やスポーツなどを頑張るお子様にもオススメのレシピです。
おにぎりの具にしたり、細かくしてチャーハンにしたりアレンジも自在です♪
【材料】
豚ヒレ肉、ししとうがらし、にんにく、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
塩さばアクアパッツァ
2023-02-21 (公開)
包丁不要!面倒な魚の下処理も要りません。
10分でできる本格イタリア料理のアクアパッツアです。
【材料】
塩サバ、ミニトマト、菜の花、アサリの水煮缶、クミンパウダー、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、レモン、塩コショウ
回鍋肉(ホイコーロー)
2023-02-21 (公開)
電子レンジで簡単に作れるこくうまホイコーローです。
甘味噌の味わいで白いご飯が止まりません。
【材料】
豚肩ロース薄切り、キャベツ、ピーマン、油、味噌、醤油、片栗粉、酒、おろしニンニク、豆板醤
ヒルナンデスの最新レシピ
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甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ2品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
ハンバーグのコツテスト!主婦が実践している料理のコツまとめ
2023-03-20 (公開)
料理のコツテスト、今日のテーマはハンバーグ!コツ押さえて丁寧に作る、おいしいハンバーグの作り方です。
ひき肉を入れる順番や、ジューシーに仕上げるパン粉の技など、ハンバーグをおいしくする秘訣が続々登場します。
ハンバーグの名店「ミート矢澤」の料理長が教えてくれた、家ハンバーグをワンランク格上げするプロ技は必見です♪
【材料】
合挽き肉、塩、こしょう、玉ねぎ、サラダ油、卵、パン粉、牛乳
のり卵弁当
2023-03-20 (公開)
料理上手の梅沢富美男さんが教えてくれたのは、新生活に役立つ!おいしいノリ卵弁当です。
【材料】
卵、のり、ご飯、しょうゆ、七味唐辛子、うま味調味料、ごま油、明太子
ハッシュドポーク風丼
2023-03-08 (公開)
電子レンジで作る時短ハッシュドポークをご飯に乗せたお手軽どんぶりメニューです。
仕上げに乗せたチーズがとろけて、見た目も楽しい一品に!
【材料】
豚こま肉、まいたけ、薄力粉、フライドオニオン、ピザ用チーズ、ご飯、サニーレタス、ミニトマト、塩、こしょう、砂糖、だし入りみそ、ケチャップ、ウスターソース、酒、水
コロッケオムライス丼
2023-03-08 (公開)
ほくほくの新ジャガイモとコーンフレークの衣を使ったお手軽コロッケをどんぶりにしました。
とろとろの卵ものせて、見た目も華やかな食べ応え満点の丼レシピです。
【材料】
新じゃがいも、中濃ソース、コーンフレーク、リーフレタス、ケチャップ、卵、牛乳、塩、バター、ご飯、らっきょう、コンビーフ、マヨネーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2022/2/15)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、山田涼介、四十住さくら、藤井恵(料理研究家) 他
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