【相葉マナブ】カブポタージュのレシピ。三芳のカブで作る絶品メニュー(2月13日)

【相葉マナブ】カブポタージュのレシピ。三芳のカブで作る絶品メニュー(2月13日)


相葉まなぶカブポタージュ

2022年2月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「カブポタージュ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日、マナブメンバーが訪れたのは埼玉県三芳町、この地で育つ旬の食材は”かぶ”です。冬のカブは寒さに耐えようとして甘みが増し、生でも食べられてオススメ!そんな旬の食材を使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

具材をオリーブオイルに入れて火にかけるだけのシンプルメニューや、この時期にほっこり温まるシチューなど、マナブメンバーも大絶賛!

カブポタージュのレシピ


カブのペーストで作る、簡単カブポタージュの作り方です。
 
カブのペーストは、パスタや、グラタンなどにアレンジできます。
材料【2人分】
カブのペースト200g
牛乳180㏄
ひとつまみ
パセリ
<カブのペースト ※作りやすい分量>
カブ300g
コンソメ顆粒小さじ1
生クリーム50㏄

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作り方【調理時間:15分】
  1. カブのペーストを作る。カブはすりおろして鍋に入れ、中弱火にかける。ヘラで混ぜながら水分を飛ばしながら6分程焦がさないように炒める。
  2. 水気がなくなったら火を止めて、コンソメ顆粒と生クリームを加えて混ぜれば、カブのペーストの出来上がり。
    グラタンやパスタソースなど、様々な料理にアレンジできます。
  3. カブのペーストに牛乳を加えて中火にかけ、温める。
  4. 塩で味を調え、器に盛り付ける。パセリを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

万能さつまいもジャム

2020-12-06 (公開) / 2022-05-23 (更新)

覚えておくと便利、なんにでも使えるさつまいもを使った万能ジャム!
 
トーストに塗るだけでも美味しいです。

相葉マナブさつまいもジャム

【材料】

さつまいも、水、砂糖、バター、レモン汁

 

里芋もち

2021-11-14 (公開) / 2022-05-23 (更新)

農業ボランティアの菅井さんが教えてくれたのは、里芋で作る簡単スイーツ「いももち」です。
 
甘辛いタレで絡めた、素朴な絶品スイーツです。

相葉まなぶ里芋餅

【材料】

里芋、片栗粉、牛乳、バター、水、砂糖、みりん、しょうゆ

 

無限ナス

2021-08-15 (公開) / 2022-05-23 (更新)

伊藤さんが教えてくれたナスメニュー3品目は、食べだしたら止まらなくなる無限ナスです。

相葉まなぶ無限なす

【材料】

ナス、ツナ、ごま油、鶏がらスープの素、かつお節、白ごま

 

海南チキンライス釜飯

2021-05-02 (公開) / 2022-05-23 (更新)

香港の伝統料理「海南チキンライス」を使った釜飯!
 
材料を釜に入れて炊飯するだけの、簡単で美味しいオリエンタルな炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶ海南チキンライス釜飯

【材料】

米、水、氷、鶏むね肉、酒、塩、長ネギ、しょうが、ごま油、コショウ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/2/13)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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