キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【男子ごはん】ラムシチューのパイ包み焼きのレシピ。バレンタインにおすすめ！（2月13日）

【男子ごはん】ラムシチューのパイ包み焼きのレシピ。バレンタインにおすすめ！（2月13日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 男子ごはん
  4. 【男子ごはん】ラムシチューのパイ包み焼きのレシピ。バレンタインにおすすめ！（2月13日）


男子ごはんラムシチューのパイ包み焼き

2022年2月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ラムシチューのパイ包み焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはビストロみたいな料理を作ろう！栗原心平さん考案、バレンタインにぴったりのごちそうメニューです。

目次

ラムシチューのパイ包み焼きのレシピ


バレンタインメニューのメイン料理は、濃厚な旨味が特徴のラムシチューを、サクサクのパイ生地で包んで焼き上げる包み焼です。
　
出来上がりのワクワク感が楽しい、バレンタインにピッタリの豪華メニューの作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
ラム肩ロース肉（5～6㎝角）400g
セロリ1本（70g）
にんじん1/2本（70g）
たまねぎ1/4個（50g）
にんにく2片
じゃがいも2個（300g）
バジル7g
赤ワイン大さじ2
はちみつ小さじ2
塩適量
黒コショウ適量
オリーブオイル大さじ1
ローリエ1枚
ホールトマト缶（ダイス）1缶
デミグラス缶1缶
冷凍パイシート2枚
卵黄1個分
水1リットル

⇒同日放送のビストロ料理レシピを見る

作り方【調理時間：90分】
  1. 玉ねぎは細かいみじん切り、セロリは粗みじん切りにする。ニンジンは皮をむいてみじん切り、じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、水にさらす。
  2. にんにく、バジルはみじん切りにする。
  3. ラム肉は塩（小さじ1/3）、黒コショウ（適量）をふって、全体になじませる。
  4. 鍋にオリーブオイルをひいて強火にかけラム肉を並べる。両面焼き色がついたら、ニンニク、玉ねぎを入れて炒める。
  5. 甘い香りが立ってきたら赤ワイン、水、ローリエ、セロリ、にんじんを加える。沸騰したらフタを少しだけずらして、弱火で45分煮込む。
  6. 45分経ったら、ホールトマト、デミグラスソース、バジル、はちみつ、じゃがいもを加え、強火にする。沸騰したら弱火に落とし、30分煮る。
  7. 塩（小さじ2）で味を調えたら、ラムシチューのできあがり。
  8. パイシートは半分に切ってめん棒で伸ばす。
  9. 器にラムシチューを盛り付け、パイシートを1枚ずつ被せる。フォークでフチに跡を漬け、パイの表面に卵黄を塗る。
  10. 200度に予熱したオーブンで10～15分ほど焼き上げる。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】ビストロみたいな料理 第3弾！バレンタインにおすすめのレシピ3品（2月13日）
【男子ごはん】ビストロみたいな料理 第3弾！バレンタインにおすすめのレシピ3品（2月13日）
2022年2月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「バレンタインにおすすめの料理＆デザート」をご紹介します。 ...


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんのレシピ本はこちらです。

もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2022/2/13）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】