2022年2月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～検索！きょうのおしゃレシピ～で放送された、「特製バレンタインソースのポークソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

人気料理動画サイト「クラシル」で話題のバレンタインに作りたい絶品アレンジレシピです。

特製バレンタインソースのポークソテーのレシピ

特製のチョコレートソースでいただくポークソテーです。
　
赤ワインの酸味とチョコレートのコクがジューシーな豚肉とよく合います。

材料【2人前】

＜添え物＞
ルッコラ	20g

作り方【調理時間：30分】

玉ねぎはすりおろす。
豚ロース肉は両面の筋を切り、バットに入れてすりおろした玉ねぎ、ニンニクを全体になじませる。ラップをかけて常温で10分程置く。
玉ねぎの酵素でお肉が柔らかくなります。
豚肉の玉ねぎとニンニクをスプーンで軽く取り除く。別のバットに豚肉を入れて両面に塩、黒こしょうをふる。
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を入れて3分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返して中火で2分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろす。
チョコレートソースを作る。別のフライパンにミルクチョコレートを割り入れ、赤ワインを入れて混ぜながら弱火で加熱する。
チョコレートが溶けたら中濃ソース、しょうゆ、バターを入れて中火で2分程煮詰め、とろみがついたら火から下ろす。
ルッコラを添えた器に豚肉を盛り付け、チョコレートソースをかけたら、完成です。

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