【ラヴィット】キムチ鍋の素ランキング!一流料理人が選ぶキムチ鍋つゆ&絶品アレンジレシピ【ラビットランキング】(2月2日)

【ラヴィット】キムチ鍋の素ランキング!一流料理人が選ぶキムチ鍋つゆ&絶品アレンジレシピ【ラビットランキング】(2月2日)


ラヴィットキムチ鍋ランキング

2022年2月2日のTBS系『ラヴィット! 』~ラビット・ランキング~で放送された、「キムチ鍋の素TOP10」をまとめたので、ご紹介します。

寒さが厳しくなるこの季節に食べたくなるのが、辛さと旨みがクセになるキムチ鍋!今スーパーやコンビニで買えるキムチ鍋の素はなんと70種類以上もラインナップされています。

その中でも特におすすめの品を一流料理人が試食・採点しベスト10を決定します!プロ目線で太鼓判を押す、今買うべきキムチ鍋の素は!?

一流料理人が選ぶ本当に美味しいキムチ鍋の素TOP10

ラビットキムチ鍋ランキング

審査したのはこちらの3名です!
・尹家(ユンケ) 尹美月シェフ
・季旬鈴なり 村田明彦シェフ
・韓国食堂入ル坂上ル 山崎一シェフ

第10位:こなべっちキムチ鍋つゆ(ミツカン)

にんにく、韓国産唐辛子にコチュジャンの風味をプラス!魚醤を使うことで、魚介の旨味も感じられる鍋つゆです。

価格:378円

第9位:わたしのお料理 豚鍋 キムチ鍋つゆ(キューピー)

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去年9月に発売された濃縮タイプのキムチ鍋の素!豆板醤の風味を活かした香味油が、豚肉の風味をより一層ひきたてます。

価格:213円

第8位:トップバリュベストプライスだし香るキムチ鍋つゆ(イオン)

コチュジャンの程よい辛さの中に、魚醤を加えうま味をプラスしました!3~4人前で213円とコスパの高い商品です。

価格:213円


第7位:〆まで美味しいキムチ鍋つゆストレート(ミツカン)

売上1位の人気商品がランクイン!ごま油、鶏油でいためたニンニク・韓国産唐辛子、コチュジャンにラージャンを加え、コクをUPさせたキムチ鍋つゆです。

価格:378円

第6位:キムチ鍋の素マイルド(エバラ食品)

牛と魚介の旨味をベースに、りんごと炒め野菜のコクを効かせ、酸味と辛みを抑えたマイルドなキムチ鍋の素です。
 
このつゆは、つけダレや、豆腐にかけてもいい!汎用性の高い商品!もちろんすごくキムチ鍋に合うと、一流料理人も絶賛のつゆです。

価格:302円

第5位:熟成濃厚キムチチゲ用スープ(モランボン)

本場韓国のキムチペーストや、渡り蟹エキスを使うことで、濃厚な味わいを楽しめるキムチ鍋の素です。

価格:325円


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第4位:旨鍋専科キムチ鍋スープ(マルサンアイ)

韓国産のコチュジャンと、オキアミなどの魚介系エキスを加えた、辛さと旨みのバランスが最高の一品です。隠し味の米みそが、全体をマイルドな味わいに仕上げています。
 
みその味がしっかりした。そこに唐辛子の辛みが加わり、バランスがとてもよかったと、一流料理人も太鼓判のキムチ鍋の素です。

価格:280円

第3位:プチッと鍋キムチ鍋(エバラ食品)

価格:302円

第2位:キムチ鍋の素(エバラ食品)

アサリ、帆立、オキアミなどの魚介エキスを使うことで、濃厚な味わいに仕上げた定番のスープです。適度な酸味が効いて、本場韓国のキムチ鍋に近い味わいが楽しめます。
 
酸味、甘味、うま味のバランスがよく、正直メチャクチャ美味しかった。これはお店でもだせると、一流料理人も驚愕の鍋の素です。

価格:302円

第1位:韓美食堂プデチゲ(丸大食品)

自家製辛味調味料に、コチュジャンとニンニクを加えて、香り豊かな味わいに仕上げた一品です。韓国の定番鍋「プデチゲ」用のスープですが、3人の一流料理人がそろって絶賛した逸品です。
 
コチュジャンの味をベースにして、その旨味を考えながらバランスよく完成させている。甘味もよく、家で食べたいと、一流料理人をもうならせませた。

価格:257円


プロが教える絶品アレンジレシピ

村田シェフ考案:グラタン風キムチぶり大根


ミシュランシェフの村田さんが教えてくれた、キムチ鍋の素アレンジレシピです。
材料【2人分】
ブリの切り身2切れ
大根1/4本
パン粉適量
ピザ用チーズ適量
キムチ鍋の素(ストレート)500㏄
作り方【調理時間:15分】
  1. 大根を1.5cm幅に切り、いちょう切りにしてから下茹でする。
  2. ぶりの切り身は食べやすくカットする。さっと湯通しし、臭みを取り、水に取る。
  3. 鍋にキムチ鍋の素、ぶり、大根を入れて煮込む。
  4. 味がしみこんだら耐熱皿に移し、チーズ、パン粉を乗せる。
  5. トースターで焼き色がつくまで5分ほど焼いたら完成です。

山崎シェフ考案:韓国風キッシュ

ミシュランシェフの山崎さんが教えてくれた、キムチ鍋の素アレンジレシピです。

材料【2人分】
食パン6枚
豚バラスライス60g
3種のキノコ適量
長ねぎ1/3本
ピザ用チーズ50g
1個
牛乳50㏄
生クリーム大さじ1
キムチ鍋の素(濃縮)適量
作り方【調理時間:45分】
  1. 長ねぎは食べやすい大きさに切る。しめじ、エリンギは根元を切り落として食べやすくほぐす。
  2. フライパンにバターを溶かし、豚肉を炒める。
  3. しっかり火が通ったら、長ネギ、きのこを加えて塩コショウで味付けする。
  4. 食パンをめん棒で薄く伸ばし、耐熱皿に並べる。炒めた具材をパンに乗せる。
  5. ボウルに卵、牛乳、生クリーム、キムチ鍋の素を入れてよく混ぜる。
  6. 卵液を耐熱皿に流し入れ、ピザ用チーズを乗せる。
  7. 180度のオーブンで30分加熱すれば、完成です。

こがけん考案:キムチーズ餃子

料理自慢の元板前、こがけんが教えてくれた、キムチ鍋の素アレンジレシピです。

材料【2人分】
豚ひき肉150g
キャベツ150g
しいたけ35g
プロセスチーズ40g
餃子の皮適量
キムチ鍋の素(濃縮)1個
サラダ油適量
作り方【調理時間:45分】
  1. しいたけ、キャベツをみじん切りにする。
  2. 豚ひき肉をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。塩を加えて、さらに練る。
  3. 砂糖、片栗粉、ごま油、キムチ鍋の素を加えて、味をなじませる。
  4. しいたけ、キャベツを加えてよく混ぜたら、あんのできあがり。
  5. チーズを1cm角に切る。
  6. 餃子の皮にあんとチーズ2個を乗せて包む。
  7. フライパンに餃子を並べ、強火で焼き色をつける。
  8. 餃子が1/3まで浸る量のお湯を入れ、フタをして4分半蒸し焼きにする。
  9. フタを取り、余分なお湯を捨てる。
  10. サラダ油を回しかけ、焦げ目がつくまで焼いたら完成です。


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審査した一流料理人のお店情報

季旬鈴なり/村田明彦シェフ

季旬 鈴なり(すずなり)~イメージ画像1~

予算(夜):¥10,000~¥14,999

店名 季旬 鈴なり(すずなり)
住所 東京都新宿区荒木町7番地 清和荘 1F
アクセス 丸ノ内線四谷三丁目駅4番出口 徒歩3分/都営新宿線曙橋駅 徒歩5分四谷三丁目駅から220m
食べログ  3.75

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韓国食堂入ル坂上ル/山崎一シェフ

韓国食堂 入ル 坂上ル~イメージ画像1~

韓国食堂入ルの歴史は1979年から始まります。語り継がれる韓国宮廷料理人 朴 三淳の蔘鶏湯
この度、昨年に引き続き当店が『ミシュランガイド東京 2022』ビブグルマンに選出して頂きました。

店名 韓国食堂 入ル 坂上ル
住所 東京都渋谷区恵比寿南1-17-2 Rホール 3F
アクセス JR恵比寿駅西口より徒歩3分西口を出てアトレ側に進んでいただき、アトレ横の側道を線路沿いに歩き、坂を上がりきった右手のビルの3Fです。恵比寿駅から245m
食べログ  3.35

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ラヴィットランキング「キムチ鍋の素」ベスト10についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2022/2/2)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、柴田英嗣(アンタッチャブル)矢田亜希子 田村保乃(櫻坂46)すゑひろがりず(南條庄助・三島達矢)高城れに(ももいろクローバーZ)真空ジェシカ(ガク 川北茂澄) マヂカルラブリー(野田クリスタル 村上) 他

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