【あさイチ】0.7食レシピまとめ。軽めだけど栄養しっかり!理想の7割レシピ【ハレトケキッチン】(1月18日)

【あさイチ】0.7食レシピまとめ。軽めだけど栄養しっかり!理想の7割レシピ【ハレトケキッチン】(1月18日)


あさいち0.7食レシピ

2022年1月18日の『NHKあさイチ』~軽めで栄養しっかり 理想の0.7食~で放送された、「プロの絶品レシピ」をご紹介します。

一流の料理人や栄養の専門家が考案した、軽めだけど栄養満点、ヘルシーな0.7食レシピを大公開!今話題のオートミールを使ったリゾットや、疲れたときにうれしい春雨スープ。低カロリーで免疫アップのかぶら蒸しにゅうめんなど、役立つ情報満載です!

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軽めだけど栄養しっかり!理想の0.7食レシピ

かぶら蒸しにゅうめん

2022-01-18 (公開) / 2022-05-19 (更新)

日本料理店の荻野聡士シェフが教えてくれた0.7食メニューは、スープに、すりおろしたカブと味わい深いエビと鮭を合わせ、ボリューム満点のにゅうめんです。
 
ふわふわのカブに温かい麺が絡み合う、絶品和風麺メニューの作り方です。

脂質4g、糖質37g、カロリーは286Kcalで、たんぱく質やビタミン、食物繊維が豊富で、免疫機能の維持に役立つメニューになっています。

あさいちにゅうめん

【材料】

生しいたけ、しめじ、かぶの葉・青ねぎ、だし、うす口しょうゆ、みりん、塩、そうめん、柚子こしょう、えび、塩ざけ 、酒、生きくらげ、卵白

 

レタスと肉だんごの春雨スープ

2022-01-18 (公開)

中国料理の山野辺仁シェフが教えてくれたのは、ヘルシーな春雨と、たっぷりの野菜をつかったジューシーな肉団子を合わせたスープです。
 
春雨が旨味をしっかり吸って、味も食べ応えも最高のスープに仕上げました。

脂質16g、糖質32g、カロリーは355Kcalで、ビタミンB1やパントテン酸などが豊富、疲れた時に嬉しいメニューとなっています。

あさいち春雨スープ

【材料】

豚ひき肉、塩、こしょう、しょうゆ・酒、しょうが、えのきだけ・しめじ、春雨、小松菜、鶏ガラスープ、塩・酢、かたくり粉・水、ごま油、レタス、温泉卵、ねぎ

 

チキンと豆乳のオートミールリゾット

2022-01-18 (公開)

フランス料理の秋元さくらシェフが教えてくれたのは、米の代わりに栄養価の高いオートミールを使ったリゾットです。
 
オートミールを、バターと小麦粉で作るルウと豆乳で煮込んで、コクのある上品な味わいに仕上げました。

脂質16g、糖質31g、カロリーは348Kcalとヘルシーで、食物繊維、ビタミンC、ナイアシンが豊富で美肌効果も抜群!

あさいちオートミールリゾット

【材料】

鶏もも肉、塩、こしょう、オリーブ油、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、白ワイン、バター、薄力、水、無調整豆乳、ローリエ、オートミール、ブロッコリー、ルッコラ、黒こしょう

 



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万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/1/18)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三浦翔平 他

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