【あさイチ】揚げねぎのレシピ。便利な常備薬味の作り方。みんなゴハンだよ(1月17日)

【あさイチ】揚げねぎのレシピ。便利な常備薬味の作り方。みんなゴハンだよ(1月17日)


あさいち揚げねぎ

2022年1月17日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「揚げねぎ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の枝元なほみさん。旬のネギを使い切る、便利な常備薬味の作り方です。

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揚げねぎのレシピ


作っておくと便利な簡単常備薬味です。

ネギに小麦粉をまぶしてカリッと揚げて、塩をふっておくだけ。

お豆腐に乗せたり、焼いたお肉や魚、野菜、お味噌汁にも。なんでも合いますよ。

材料【作りやすい分量】
ねぎ約2/3本(小口切りでカップ1)
小麦粉大さじ1.5
適量
少々
作り方【調理時間:15分】
  1. ネギは小口切りにし、小麦粉をまぶす。
  2. フライパンに油を1cm高さまで入れ、170度に熱したら、(1)のねぎを入れる。中火で4分ほど揚げ焼きにする。
    シュワシュワとしてきたら途中、外側から内側へ3~4回ほどかき混ぜます。
  3. 薄いキツネ色になったら取り出し、ペーパーの上で油を切る。熱いうちに塩を振る。
    保存容器にペーパータオルを敷いて入れ、冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/1/17)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、平野ノラ 他

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