【あさイチ】ほうれん草とベーコンの落とし卵リゾットのレシピ。みんなゴハンだよ(1月11日)

【あさイチ】ほうれん草とベーコンの落とし卵リゾットのレシピ。みんなゴハンだよ(1月11日)


あさいち落とし卵リゾット

2022年1月11日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ほうれん草とベーコンの落とし卵リゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。ほうれん草とベーコンのリゾットに、とろーり玉子が美味しいリゾットです!

ほうれん草とベーコンの落とし卵リゾットのレシピ


料理研究家の上田淳子さんが教えてくれたのは、ほうれん草とベーコン、仕上げに卵を落としたトロトロのリゾットです。
 
おじやと違い、ちゃんとアルデンテに仕上げる方法です。
材料【2人分】
バター15g
たまねぎ1/4個
ベーコン100g
1合(180cc)
白ワイン50㏄
500㏄(250㏄ずつ2回に分ける)
適量
コショウ少々
ほうれん草150g
パルメザンチーズ大さじ2
2個
作り方【調理時間:25分】
  1. 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは7mm角の拍子木切りにする。
  2. ほうれん草は茹でて水気を絞り、3cm幅に切る。
  3. 冷たいフライパンにバターを入れて弱火で溶かし、ブクブクとしてきたら、ベーコンと玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
  4. お米を洗わずに入れ、炒めて脂をまとわせる。透き通ってきたらお米を指で叩き、熱々になっていたら白ワインを加える。
  5. 白ワインが沸騰し、水分が飛んだら水(250cc)、塩(小さじ1/4)を加える。
  6. 弱めの中火で6~7分間ほど水分がなくなるまで煮る。
  7. 水分がなくなったら追加の水(250cc)、ほうれん草を加えて強めの中火にする。沸いたら弱めの中火で6~7分煮る。
  8. パルメザンチーズを加えて味を見て、塩コショウで味を調える。
  9. 卵を割り入れ、フタをして半熟になるまで加熱する。
  10. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】甘夏とトマトのサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(1月11日)
2022年1月11日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「甘夏とトマトのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介...


あさイチの人気レシピ動画

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/1/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、IKKO 他

あさイチ人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事