【沸騰ワード10】志麻さんの牛タン納豆つくねのレシピ(1月7日)

【沸騰ワード10】志麻さんの牛タン納豆つくねのレシピ(1月7日)


しまさん牛タンつくね

2022年1月7日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻(シマ)さんの「牛タン納豆つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。

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志麻さんの牛タン納豆つくねのレシピ


牛タンと鶏ひき肉を合わせ、納豆ソースを合わせたつくねです。
材料【作りやすい分量】
鶏ひき肉
パン粉
牛タン
片栗粉
サラダ油
<納豆ソース>
納豆
納豆のタレ
みりん
砂糖
しょうゆ
<仕上げ>
ネギ

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作り方【調理時間:15分】
  1. 納豆ソースを作る。ボウルに納豆、納豆のたれ、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
  2. 別のボウルに、鶏ひき肉、卵、パン粉を入れて練り混ぜる。
  3. 牛たんを粗みじん切りにし、片栗粉をまぶして肉ダネに混ぜる。
  4. 肉ダネを一口大に丸め、油をひいたフライパンで強火で焼く。
  5. 表面に焼き色がついたらフタをして蒸焼きにする。
  6. 納豆ソースを加えて煮からめる。
  7. お皿に盛り付け、ネギを散らせば完成です。


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    志麻さんのレシピ本と紹介

    志麻さんのプロフィール

    大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

    【志麻さんの著書】

    まとめ
    最後まで読んでいただきありがとうございます。

    ぜひ参考にしてみてくださいね。


    沸騰ワード10(2022/1/7)
    放送局:日本テレビ系列
    金曜19時00分~放送開始
    出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、窪田正孝、 滝沢カレン、出川哲朗、橋本環奈、佐藤栞里、上白石萌音、川田裕美、柄本佑、永瀬廉(King&Prince)、池田エライザ 他

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