【マツコの知らない世界】そばの世界・高配合乾麺そばのお取り寄せ。DEEN池森さんオススメ!2022大新年会SP(1月3日)

【マツコの知らない世界】そばの世界・高配合乾麺そばのお取り寄せ。DEEN池森さんオススメ!2022大新年会SP(1月3日)


マツコの知らない世界そば

2022年1月3日のTBS系『マツコの知らない世界』~2022年大新年会SP~で放送された、「高配合そば」の魅力と通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

そばマニアとしてブレイク中のDEEN池森秀一さんがおすすめする極上のお蕎麦にマツコさんも大絶賛!

DEEN池森さんおすすめの絶品蕎麦

信州田舎そば 小諸七兵衛

池森さんが「家で食べるならこれ!」という、3000回以上食べても飽きないベスト乾麺!

自然芋そば 更科九割そば

一番粉を9割配合し、つなぎに山芋を使用。更科の強いコシと喉越しの良さが◎

miwabi 信州十割そば

自社製粉の挽きぐるみ蕎麦粉を十割使用。蕎麦の風味を最大限に感じられる!

本田商店 出雲そば十割

栄養価の高い甘皮部分まで製粉しており、色が濃く風味が良い!

池森流そばアレンジレシピ

TKS(卵かけ蕎麦)

材料【1人分】
そば1人前
卵白1個分
白だし大さじ2
あおさ適量
<トッピング>
卵黄1個分
刻みのり
作り方【調理時間:15分】
  1. 卵白はホイッパーで泡立てて、メレンゲを作る。あおさと白だしを加えて混ぜる。
  2. 乾麺は袋の表示通り茹でて、流水でしっかり洗い、ぬめりを取る。
  3. お皿にそばを盛り、メレンゲを乗せる。卵黄を真ん中に乗せ、刻み海苔をかけたら完成です。そばつゆをつけながらいただきます。

サルサ蕎麦

材料【1人分】
サルサソース1人分
めんつゆ大さじ2
昆布かつおのつゆ大さじ1
<トッピング>
トルティーヤチップス
ハラペーニョ
作り方【調理時間:15分】
  1. サルサソースにめんつゆ、昆布かつおのつゆを加えて混ぜる。
  2. トルティーヤチップスを袋に入れて砕く。
  3. 器にサルサソース、茹でたそばを入れる。トルティーヤチップスをかけ、ハラペーニョをかけたら完成です。

東京で出会った蕎麦の神のお店

3種の蕎麦/蕎麦おさめ(西麻布)

蕎麦おさめ~イメージ画像1~

予算(夜):¥6,000~¥7,999

店名 蕎麦おさめ
住所 東京都港区西麻布1-7-2 アデッソ西麻布 2F
アクセス [最寄り駅] 東京メトロ六本木駅[道順]日比谷線 六本木駅 2番出口より5分 / 大江戸線 六本木駅4b 出口より徒歩6分 / 千代田線 乃木坂駅から徒歩8分 / 南北線 麻布十番駅より徒歩11分 / 都バス 渋谷⇄新橋 都01系「EXシアター前」下車1分六本木駅から476m
食べログ  3.60

食べログで詳しくみる

都会で発見した”若き全能の神”が打つ究極の蕎麦!せいろそば、粗びきそば、玄挽きそばの3種のそば盛りです。
 
せいろは、千葉県産の蕎麦粉を十割使用し、蕎麦本来の香りと喉ごしの良さが◎
フランス・ゲランド産の塩で蕎麦の甘味を引き立てます。
 
粗びきは、長野県産の蕎麦粉を十割使用し、抜群の甘味が味わえます。
つゆも約1月熟成させ、深みのあるコクと甘さが感じられる逸品です。
 
玄挽きは、鳥取県産の蕎麦粉を十割使用し、濃厚な香りが楽しめます。



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2022/1/3)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、DEEN池森秀一 他