【相葉マナブ】麻婆豆腐納豆のレシピ。納豆を使った絶品料理(12月26日)

【相葉マナブ】麻婆豆腐納豆のレシピ。納豆を使った絶品料理(12月26日)


相葉まなぶ納豆麻婆豆腐

2021年12月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~超美味しい納豆を作りたい!~で放送された、「麻婆豆腐納豆」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは「超美味しい納豆を作りたい!」。茨城県日立市で、昔懐かしい藁納豆の作り方を学びます。また、こだわりぬいた製造方法の納豆を使ったアレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

超簡単な納豆汁や、納豆かき揚げなど、マナブメンバーも大絶賛なシンプル納豆料理が続々登場します。

麻婆豆腐納豆のレシピ


相葉君が教えてくれたのは、片栗粉を使わず納豆でとろみをつけた、麻婆豆腐の作り方です。
材料【4人分】
納豆2パック
醤油小さじ2
しょうが5g
にんにく5g
豆板醤小さじ1
ネギ50g
豆腐1丁
鶏がらスープ50㏄
大さじ1
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 納豆にしょうゆを加えて混ぜる。豆腐は9等分に切る。長ネギ、しょうが、にんにくは細かく刻む。
  2. サラダ油をフライパンに熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて炒める。
  3. 香りが立ったらネギを加えて炒める。しんなりしたら、豆腐を加える。
  4. 鶏がらスープと酒を加えて、さらに納豆を加えてとろみをつける。
  5. 仕上げにごま油で香りをつければ完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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相葉マナブで紹介された最新レシピ

ピペラーダ釜飯

2022-01-23 (公開)

ヨーロッパの郷土料理をアレンジした釜飯です。
 
スペインとフランスの家庭料理ピペラーダを使った炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶピペラーダ釜飯

【材料】

米、氷、コンソメスープ、白ワイン、チリパウダー、塩、コショウ、トマト、たまねぎ、パプリカ、オリーブオイル、メカジキ、小麦粉、にんにく、バジル

 

小倉バター釜飯

2022-01-23 (公開)

変化球?!甘いスイーツ釜飯です。
 
名古屋名物の、小倉トーストをイメージした釜飯です。少ない材料で簡単に作れ、しかも美味しい!おはぎ超えと相葉メンバーからも好評の、甘い炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶ小倉バター釜飯

【材料】

米、水、氷、さつまいも、つぶあん、塩、バター、追いバター

 

まるごと使い切っちゃった釜飯

2022-01-09 (公開)

チューブのワサビとしょうがを丸ごと炊き込んだ、刺激たっぷりな釜飯です。
 
チューブのしょうがとワサビを1本丸々使って、太めの千切りにした大根と鶏ひき肉、めんつゆを合わせただけの簡単炊き込みご飯です。

相葉まなぶまるごと使い切っちゃった

【材料】

米、水、氷、大根、めんつゆ、チューブしょうが、チューブわさび、鶏ひき肉、大葉

 

そば釜飯

2022-01-09 (公開)

乾麺のそばを使って、釜めしの常識を覆した、あっさりした超シンプル釜飯です。

相葉まなぶそば釜飯

【材料】

米、水、氷、そば、白だし、揚げ玉、刻みのり、ワサビ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/12/26)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、高橋茂雄(サバンナ) 他

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