2021年12月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～超美味しい納豆を作りたい！～で放送された、「麻婆豆腐納豆」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「超美味しい納豆を作りたい！」。茨城県日立市で、昔懐かしい藁納豆の作り方を学びます。また、こだわりぬいた製造方法の納豆を使ったアレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。
超簡単な納豆汁や、納豆かき揚げなど、マナブメンバーも大絶賛なシンプル納豆料理が続々登場します。
麻婆豆腐納豆のレシピ
相葉君が教えてくれたのは、片栗粉を使わず納豆でとろみをつけた、麻婆豆腐の作り方です。
| 納豆 | 2パック | 醤油 | 小さじ2 | しょうが | 5g | にんにく | 5g | 豆板醤 | 小さじ1 | ネギ | 50g | 豆腐 | 1丁 | 鶏がらスープ | 50㏄ | 酒 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1/2 |
- 納豆にしょうゆを加えて混ぜる。豆腐は9等分に切る。長ネギ、しょうが、にんにくは細かく刻む。
- サラダ油をフライパンに熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて炒める。
- 香りが立ったらネギを加えて炒める。しんなりしたら、豆腐を加える。
- 鶏がらスープと酒を加えて、さらに納豆を加えてとろみをつける。
- 仕上げにごま油で香りをつければ完成です。
↓↓↓同日放送！相葉マナブの人気企画↓↓↓
相葉マナブで紹介された最新レシピ
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栗の万能ペースト
2020-10-25 (公開)
2020年10月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ!旬の産地ごはん・信州小布施の栗～で放送された「万能マロンペースト（栗の万能ペースト）」のレシピと作り方をご紹介します。信州地方の小布施（おぶせ）で作られる美味しい栗を使った万能ペーストです
【材料】
栗、牛乳
キンパ釜飯
2021-07-18 (公開) ／ 2021-09-26 (更新)
番組記録を更新中 怒涛の13連勝！韓国風海苔巻きのキンパをイメージした釜飯！
肉や野菜をたくさん使った、具沢山釜飯の作り方です。
【材料】
米、氷、水、にんじん、ほうれん草、ごま油、牛肉、焼き肉のタレ、コチュジャン、たくあん、韓国海苔、白ごま
岐阜名物合体釜飯
2021-05-16 (公開)
2連勝中の暫定チャンピオン「カルボナーラ釜飯」に挑戦するのは、岐阜名物「明宝ハム」と「漬け物ステーキ」を合わせて使った釜飯！
年間150万本売り上げる岐阜の人気商品「明宝ハム」と、飛騨地方の名物家庭料理「漬け物ステーキ」、岐阜の名物2つを合体した釜飯の作り方です。
【材料】
米、水、氷、白菜の漬物、明宝ハム、ごま油、めんつゆ、溶き卵
カマンベールのサバ味噌釜飯
2021-04-04 (公開) ／ 2021-04-25 (更新)
見事優勝となったのは、丸ごとカマンベールチーズのサバ味噌釜飯！
カマンベールチーズとさば味噌缶、洋風と和風を掛け合わせた意外な組み合わせの絶品釜飯！
【材料】
米、かつおダシ、氷、カマンベールチーズ、サバ味噌煮缶、しょうが、青ネギ、青ねぎ
ピペラーダ釜飯
2022-01-23 (公開)
ヨーロッパの郷土料理をアレンジした釜飯です。
スペインとフランスの家庭料理ピペラーダを使った炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、コンソメスープ、白ワイン、チリパウダー、塩、コショウ、トマト、たまねぎ、パプリカ、オリーブオイル、メカジキ、小麦粉、にんにく、バジル
小倉バター釜飯
2022-01-23 (公開)
変化球？！甘いスイーツ釜飯です。
名古屋名物の、小倉トーストをイメージした釜飯です。少ない材料で簡単に作れ、しかも美味しい！おはぎ超えと相葉メンバーからも好評の、甘い炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、水、氷、さつまいも、つぶあん、塩、バター、追いバター
まるごと使い切っちゃった釜飯
2022-01-09 (公開)
チューブのワサビとしょうがを丸ごと炊き込んだ、刺激たっぷりな釜飯です。
チューブのしょうがとワサビを1本丸々使って、太めの千切りにした大根と鶏ひき肉、めんつゆを合わせただけの簡単炊き込みご飯です。
【材料】
米、水、氷、大根、めんつゆ、チューブしょうが、チューブわさび、鶏ひき肉、大葉
そば釜飯
2022-01-09 (公開)
乾麺のそばを使って、釜めしの常識を覆した、あっさりした超シンプル釜飯です。
【材料】
米、水、氷、そば、白だし、揚げ玉、刻みのり、ワサビ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ（2021/12/26）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、高橋茂雄（サバンナ） 他
