【ヒルナンデス】豚ロースのビール煮のレシピ。おうちクリスマス~プロの座談会(12月23日)

【ヒルナンデス】豚ロースのビール煮のレシピ。おうちクリスマス~プロの座談会(12月23日)


ヒルナンデス豚肉のビール煮込み

2021年12月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~プロの座談会~で放送された、「豚ロース肉のビール煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはプロが教える家で楽しめる簡単クリスマスレシピ!ドイツ料理研究家の野田浩資さん、パーティー料理研究家の五条まあさっちんさん、フードコーディネーターの井上和子さんらが考案したお手軽クリスマス料理です!

豚ロースのビール煮のレシピ


3人のプロが力を合わせて作った究極のクリスマスメニュー、絶品豚ロース肉のビール煮です。
材料【4人分】
とんかつ用豚ロース肉4枚(1枚100~120g)
塩こしょう適量
小麦粉適量
バター適量
玉ねぎ250g
じゃがいも(付け合わせ)適量
ブロッコリー(付け合わせ)適量
砂糖(ブラウンシュガーがオススメ)20g
ビール400㏄
フォン・ド・ヴォー200㏄
片栗粉適量
適量

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作り方【調理時間:30分】
  1. 玉ねぎは薄くスライスする。じゃがいもは1cmのさいの目状に、ブロッコリーは一口サイズにカットし、沸騰したお湯で約3分下茹でしておく。
  2. 豚ロース肉の両面に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を振る。
  3. 中弱火にかけたフライパンにバターを引き、バターが溶け出しブラウン色になりかけてから豚肉を加え、両面に焼き色を付けたら取り出す。
    焦がさない様に中火から弱火でゆっくりと焼いてください。
  4. 同じフライパンにスライスしたたまねぎを加え、薄いブラウン色になるまで炒める。
  5. 砂糖を入れ溶かし、ビールを加え半量になるまで煮詰める。
  6. フォン・ド・ヴォーを加え、ジャガイモとブロッコリー、豚肉もを入れ、弱火で肉に火が通るまで約3分煮る。
  7. 肉を取り出し皿に盛り付ける。
  8. 片栗粉に少量の水を加え溶かし、とろみがでるまで少しずつ煮汁に加え、塩こしょうで味を調え、肉にかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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【ヒルナンデス】クリスマス料理レシピまとめ。簡単おうちクリスマス~プロの座談会(12月23日)
2021年12月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~プロの座談会~で放送された、「おうちクリスマスレシピ」のレシピ・作り...


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/12/23)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、生見愛瑠、富田望生、HUN-KUN(湘南乃風)、小芝風花、平松修造(日本テレビアナウンサー) 他

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