【ヒルナンデス】リンゴと栗の鶏肉巻きローストのレシピ。おうちクリスマス~プロの座談会(12月23日)

【ヒルナンデス】リンゴと栗の鶏肉巻きローストのレシピ。おうちクリスマス~プロの座談会(12月23日)


ヒルナンデス鶏肉巻きロースト

2021年12月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~プロの座談会~で放送された、「リンゴと栗の鶏肉巻きロースト」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはプロが教える家で楽しめる簡単クリスマスレシピ!ドイツ料理研究家の野田浩資さん、パーティー料理研究家の五条まあさっちんさん、フードコーディネーターの井上和子さんらが考案したお手軽クリスマス料理です!

リンゴと栗の鶏肉巻きローストのレシピ


ドイツ料理研究家 野田シェフが教えてくれた本格クリスマスレシピは、鶏むね肉にリンゴと栗を巻いたローストです。
 
生クリームとブドウのソースでいただきます。
材料【4人分】
鶏むね肉4枚(4×100g)
適量
こしょう適量
リンゴ適量
栗(甘露煮)適量
小麦粉適量
バター適量
適量
<ソース>
生クリーム(乳脂肪40%以上)150㏄カップ
白ブドウ(冷凍)適量
適量
こしょう適量

同日放送のおうちクリスマスレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:30分】
  1. 鶏むね肉を薄く平たく開き、綿棒で叩き柔らかくする。塩・こしょうで下味をつける。
  2. リンゴと栗を1cm角に切り、開いたむね肉にのせて巻く。塩・こしょうを周りに振り、小麦粉も振る。
  3. バターを入れたフライパンで、薄めの焼き色がつくぐらいに焼き、1度取り出してアルミホイルで包む。
  4. 肉を焼いたフライパンに、ソース用の生クリームを入れ、弱火で温めてから、別の手鍋に移す。
  5. ざっと洗ったフライパンに、アルミホイルで包んだむね肉を戻し入れ、肉の1/3が浸かるまで水を加え、沸騰したら蓋をして約5分弱火で蒸し焼きにする。
  6. 肉に火が通ったらアルミホイルから取り出し皿に盛り付ける。
  7. 生クリームの入った手鍋をを火にかけ、少し煮詰めてから白ブドウを加え、塩・こしょうで味を調える。
  8. 皿に盛り付けた肉にソースをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】クリスマス料理レシピまとめ。簡単おうちクリスマス~プロの座談会(12月23日)
2021年12月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~プロの座談会~で放送された、「おうちクリスマスレシピ」のレシピ・作り...


ヒルナンデスの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/12/23)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、生見愛瑠、富田望生、HUN-KUN(湘南乃風)、小芝風花、平松修造(日本テレビアナウンサー) 他

ヒルナンデス人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事