【マツコの知らない世界】ティラミスの世界まとめ。料理家ベリッシモが教える絶品ティラミス(12月21日)

【マツコの知らない世界】ティラミスの世界まとめ。料理家ベリッシモが教える絶品ティラミス(12月21日)


マツコの知らない世界ティラミス

2021年12月21日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「ティラミスの世界」をまとめたのでご紹介します。

教えてくれたのは、1000種類以上のティラミスを食べたイタリア人料理研究家ベリッシモ・フランチェスコさん。本格ティラミスのお店や、抹茶・日本酒を使った和ティラミス、自宅で簡単に作れるクリスマスティラミスのレシピを教えてくれました。

マツコの知らない世界で紹介されたティラミス情報まとめ

イタリア人も驚く進化した和ティラミス

神ティラミス(京都森田製茶)

濃厚宇治抹茶ティラミス 京都 森田製茶|茶農家が作る本格抹茶スイーツ|通販~イメージ画像1~

茶農家が作る「本物のお茶の味」を味わえる抹茶スイーツをお届けいたします。チョコレートからジェラートまでご用意しており、ギフトにもぴったりです。

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イタリア人も驚き!日本の食材と融合した和ティラミス!
 
ベリッシモさんが絶賛するのは、京都 森田製茶の抹茶ティラミス「神ティラミス」です。
使う茶葉、京都南部の山中にある森田製茶の茶畑で育つ「おくみどり」は、さっぱりした苦味で甘味を引き立てる抹茶です。

価格:3240円(6個入り)

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豆腐まるごとティラミス(三代目茂蔵)

【冷凍】豆腐まるごとティラミス 12個セット :set444:工場直売通販 茂蔵タウン - 通販 - Yahoo!ショッピング~イメージ画像1~

温度帯:冷凍マスカルポーネのような味わいのナチュラルクリームとうふで作った茂蔵のティラミスです。

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日本酒ティラミス(パティスリーエルブランシュ)

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大阪のケーキ店「パティスリーエルブランシュ」の日本酒ティラミスは、地元の日本酒を大量に使ったシロップをたっぷり染み込ませたスポンジに、マスカルポーネと生クリームのムースを重ねた逸品です。
これ、うまーいと、マツコさんも絶賛、一口食べたら日本酒の香りが鼻腔をくすぐる、大人が病みつきになる絶品スイーツです。

価格:540円

<パティスリーエルブランシュの店舗情報>

タップマルシェ導入!生のクラフトビールとケーキのマリアージュができます
【蓮根ロール】【門真れんこんパイ】【かどま酒のティラミス】【かどま酒の酒粕マドレーヌ】など地元の食材を使ったスイーツもあります。当店の焼き菓子は門真市のふるさと納税の返礼品にもなっています。

店名 パティスリー エルブランシュ
住所 大阪府門真市石原町1-1
アクセス 京阪電車古川橋駅下車徒歩6分古川橋駅から393m
食べログ  3.20

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日本でも食べられる本場の味!本格ティラミス3選

ヘーゼルナッツペーストのティラミス(銀座/エルビステッカーロ)

銀座の「エルビステッカーロ デイ マニャチョーニ」は、ローマで6年修業したシェフが作る本格カルボナーラが人気のイタリアンです。
 
エサまでこだわった卵とマスカルポーネチーズと、ヘーゼルナッツペーストでクリームを作り、生地はスポンジではなく、フィンガービスケットのサヴァイアルディをつかう本格派のティラミスが人気です。

価格:660円

<店舗情報>

予算(夜):¥10,000~¥14,999

店名 エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ(Er bisteccaro dei magnaccioni )
住所 東京都中央区銀座3-9-5 伊勢半ビルB1
アクセス 銀座駅A13、銀座1丁目駅11出口から徒歩3分東銀座駅A8出口から徒歩1分東銀座駅から263m
食べログ  3.64

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ティラミスと季節のジェラート(白金高輪/タランテッラ ダ ルイジ)

白金高輪の「タランテッラ ダ ルイジ」は、ナポリで7年修業した本格ピザ職人です。
 
週末は3~4割がのお客さんがイタリア人だという本格ピザの店で人気のティラミスは、ナポリ名物の深煎りコーヒーで、苦味を染み込ませたビスケットと、濃厚なクリームとビターなコーヒーがクセになる味わいです。

価格:1320円

<店舗情報>

ガエターノ・エスポズィト氏とアントニオ・スタリタ氏の薫陶を受けたナポリピッツァとナポリ等の
二人の巨匠から徹底的に叩き込まれた職人魂、永年のイタリア滞在中に食べ歩き学んだ、サルデーニャやナポリの郷土料理。それらを妙な創作などすることなく、美味しいワインとともに出す。待ちに待った正真正銘、本物の南イタリア料理店です。薪窯をはじめ店内装や照明、小物類の数々、雑然と置かれた雰囲気がマルッキリナポリ。達磨さんや招き猫もいかにも、あちら風。トイレの洗面器や使いつらい鍵など必見(笑)。

店名 タランテッラ ダ ルイジ(TARANTELLA da luigi)
住所 東京都港区白金3-22-2-1F
アクセス 都営三田線白金高輪駅より徒歩5分白金高輪駅から327m
食べログ  3.75

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ティラミス エンポリオ アルマーニスタイル(表参道/アルマーニカフェ)

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ジョルジオ・アルマーニの大好物はティラミス!表参道の「エンポリオ アルマーニ カフェ」は、隠し味にイタリアのリキュール アマレットのゼリーを使ってエレガント、大人のティラミスです。

価格:1100円


お家で作れる絶品ティラミスレシピ


↓↓↓おうちで簡単!絶品ティラミスのレシピはこちらの記事でまとめています。↓↓↓
【マツコの知らない世界】クリスマスティラミスのレシピ。おうちで簡単&絶品ティラミス(12月21日)
2021年12月21日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「おうちで簡単!クリスマスティラミス」のレシピ・作り方...



ベリッシモ・フランチェスコさんのプロフィール

ベリッシモ・フランチェスコ、イタリア共和国、ローマ出身。料理研究家、タレント、俳優、実業家、インフルエンサー、オリーブオイルのソムリエ。 現在は、テレビとSNSに強い『料理人』として活躍。 20年以上イタリアと日本の文化の架け橋的な役割で、多数レギュラー番組出演、オンライン・ビジネス展開、国内外企業コラボ、国内外講演、国内外クッキングショーなど。

公式サイト
公式Twitter

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2021/12/21)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、ティラミスの世界/ベリッシモ・フランチェスコさん、クリスマスグッズの世界/清水 純子さん 他