【あさイチ】フライパンパエリアのレシピ。骨付き鶏もも肉で!みんなゴハンだよ(12月21日)

【あさイチ】フライパンパエリアのレシピ。骨付き鶏もも肉で!みんなゴハンだよ(12月21日)


あさイチフライパンパエリア

2021年12月21日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「フライパンパエリア」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。クリスマスにぴったりの骨付き鶏もも肉を使った、贅沢なパエリアです。

フライパンパエリアのレシピ


料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれたのは、クリスマスの食卓を華やかに彩る、骨付き鶏もも肉のパエリアです。
 
サフランなし、カレー粉を使って、フライパン1つで簡単に仕上げるパエリアの作り方です。
材料【3~4人分】
いんげん5~6本(50g)
パプリカ(赤)1/2個(75g)
たまねぎ1/2個(100g)
マッシュルーム5個(50g)
バター10g
にんにく1片
2合
白ワイン大さじ2
カレー粉大さじ1
小さじ1
牛乳200cc
200㏄
<鶏肉>
鶏もも肉(骨付き)2本(約700g)
小さじ1

同日放送のブロッコリーのリースサラダを見る

作り方【調理時間:35分】
  1. 鶏もも肉は全体に塩をふり、10分おく。
  2. 冷たいフライパンに鶏肉の皮を下にして並べ、強めの中火にかける。
  3. さやいんげんは1cm幅に切る。赤パプリカは1cm四方に切る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
  4. 鶏肉に美味しそうな焼き色がついたらひっくり返し、皮を上にして一度取り出す。
  5. 空いたフライパンにバターを入れ、ニンニクを加えて炒める。バターが溶けたら玉ねぎ、マッシュルーム、いんげん、パプリカを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  6. お米(洗わない)を加え、炒める。透き通ってきたら白ワインを加えてなじませる。さらにカレー粉を加え、全体を炒める。
  7. 塩、牛乳、水を加えて軽く混ぜる。沸騰したら鶏肉の皮を上にして乗せ、フタをして弱火で14分炊く。さらに火を止めて10分蒸らす。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ブロッコリーのリースサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(12月21日)
2021年12月21日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ブロッコリーのリースサラダ」のレシピ・作り方...


あさイチの人気レシピ動画

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/12/21)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口もえ 他

あさイチ人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事