【ノンストップ】特製肉吸い鍋のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(12月17日)

【ノンストップ】特製肉吸い鍋のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(12月17日)


ノンストップ肉吸い鍋レシピ

2021年12月17日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「特製肉吸い鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

大阪名物の「肉吸い」を鍋にアレンジ!だし汁と牛肉の旨味をたっぷり吸った豆腐やネギが絶品。紅生姜ラー油で味変しながらいただく、冬に食べたい一品です。

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坂本流「肉吸い鍋」のレシピ


大阪名物の「肉吸い」を鍋にアレンジしました。
 
だし汁と牛肉の旨味の相乗効果で美味しさ倍増。冬に嬉しい絶品鍋メニューの作り方です。
材料【2人分】 ※1人分 約444kcal
牛切り落とし肉200g
絹豆腐1/2丁
シイタケ2枚
長ねぎ1本
だし汁(和風)800㏄
小さじ1
<煮汁>
大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2
200㏄
<薬味 ※混ぜ合わせておく>
紅しょうが(みじん切り)15g
ラー油大さじ1
作り方【調理時間:15分】
  1. 小鍋に<煮汁>を入れて沸かし、牛肉を加えて弱めの中火で10分ほど、煮汁が半分になるまで煮る。
  2. 豆腐は4等分に、しいたけは軸を除いて半分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 土鍋にだし汁と塩を入れ、豆腐、しいたけ、長ネギも入れて中火にかける。
  4. 煮立ったら火を弱め、しいたけに火が通り、豆腐が温まるまで煮る。牛肉を煮汁ごと加え、軽く煮る。
  5. 混ぜ合わせた<薬味>を添えて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/12/17)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、千秋、カンニング竹山、虻川美穂子 他

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