【相葉マナブ】れんこん餃子のレシピ。茨城のレンコンで旬の産地ごはん(12月12日)

【相葉マナブ】れんこん餃子のレシピ。茨城のレンコンで旬の産地ごはん(12月12日)

相葉まなぶれんこん餃子

2021年12月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「れんこん餃子」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは茨城のれんこんを使った旬の産地ごはん。良い土壌と豊富な地下水に恵まれた茨城県は、れんこんの収穫量が日本一です。そんな茨城の「レンコン」を使った絶品レシピを、農家の奥様方に教えていただきました!

れんこん餃子のレシピ


皮にも餡にもレンコンを使った、れんこん餃子です。
 
薄切りにしたレンコンを皮に使って、食べ応え抜群の絶品餃子です。味付きなので、タレなしで食べます。
材料【12個分】
ごま油大さじ1/2
<餡>
れんこん100g
豚ひき肉180g
キャベツ80g
ニラ1/2束(約40g)
オイスターソース大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2
ごま油小さじ1
<皮>
レンコンスライス12枚
片栗粉

同日放送の、れんこんレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 餡用のれんこんは皮をむいて小さな角切りにする。キャベツとニラはみじん切りにする。皮用のれんこんはスレイサーで薄くスライスする。
  2. ボウルに豚ひき肉、刻んだレンコン、キャベツ、ニラ、オイスターソース、ニンニク、、生姜、ごま油を入れて練り混ぜる。
  3. 皮用のレンコンに片栗粉をふり、餡をのせて挟む。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、餃子を並べる。フタをして5分ほど蒸し焼きにする。
  5. ひっくり返してさらに1分焼いたら、完成です。


↓↓↓同日放送!レンコン絶品レシピ一覧↓↓↓
【相葉マナブ】れんこんレシピまとめ。茨城県小美玉市のレンコンで旬の産地ごはん(12月12日)
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

チーズバーガー風釜飯

2022-09-25 (公開)

完全なチーズバーガー味を再現できた!と、投稿視聴者も自信の釜めしです。
 
味が濃くてコクもあるチェダーチーズを使うことで、よりチーズバーガーのように仕上がります。

相葉まなぶチーズバーガー釜飯

【材料】

米、水、氷、合い挽き肉、チェダーチーズ、タマネギ、ピクルス、ミニトマト、塩、黒こしょう、ケチャップ、中農ソース、粒マスタード

 

栗蒸しようかん

2022-09-25 (公開)

創業100年を超える山形県「やまり菓子舗」の3年待ちの大人気商品 栗蒸しようかん“六代目”の再現レシピです。
 
栗をたっぷり使った、老舗の絶品ようかんを家庭で再現できるレシピで教えてくれました。

相葉まなぶ栗ようかん

【材料】

薄力粉、水、こしあん、栗蜜、甘露煮の栗、塩、本くず粉、砂糖

 

モンブラン

2022-09-25 (公開)

おうちで簡単!大人気のモンブランの作り方です。
 
万能マロンクリームと、栗の甘露煮を使って再現します。

相葉まなぶモンブラン

【材料】

マロンクリーム、砂糖、栗の甘露煮、カステラ、ホイップクリーム、生クリーム、水

 

栗のクリームパスタ

2022-09-25 (公開)

<万能マロンクリーム>を使った、簡単クリームパスタの作り方です。

相葉まなぶ栗クリームパスタ

【材料】

栗、生クリーム、パスタ、マロンクリーム、オリーブオイル、茹で栗、ベーコン、ぶなしめじ、牛乳、塩、こしょう、黒コショウ

 

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2021/12/12)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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