【相葉マナブ】アドボ釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(12月26日)

【相葉マナブ】アドボ釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(12月26日)


相葉まなぶアドボ釜飯

2021年12月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「アドボ釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

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アドボ釜飯のレシピ


フィリピンの家庭料理アドボを使った、食べ応え満点の釜めしです。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
250cc
120g
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
<アドボ>
豚バラ塊肉500g
少々
コショウ少々
たまねぎ1.5個
ニンニク3片
しょうゆ大さじ4
みりん大さじ4
大さじ2
黒コショウ小さじ1/2
ローリエ2枚
サラダ油適量
<仕上げ>
ネギ適量

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 豚肉は2cm幅に切り、塩コショウをまぶす。
  3. 玉ねぎとニンニクは薄切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。しんなりしたら、豚肉を加え色が変わるまで炒める。
  5. しょうゆ、みりん、お酢、黒コショウ、ローリエを加えて、フタをして弱火で30分煮込めばアドボの完成。
  6. 炊飯釜にお米と分量の水、しょうゆ、酒、みりんを入れて軽く混ぜ、アドボを乗せる。ローリエは取り除く。
  7. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  8. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りける。仕上げにネギを散らして、完成です。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/12/26)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、高橋茂雄(サバンナ) 他

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