【相葉マナブ】れんこんレシピまとめ。茨城県小美玉市のレンコンで旬の産地ごはん(12月12日)

【相葉マナブ】れんこんレシピまとめ。茨城県小美玉市のレンコンで旬の産地ごはん(12月12日)


相葉マナブれんこんレシピまとめ

2021年12月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「れんこんを使った絶品料理」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日訪れたのは茨城県小美玉市。良い土壌と豊富な地下水に恵まれた茨城県は、れんこんの収穫量が日本一です。農家さんが栽培しているのは、食感がよく肉厚でやわらかい“ひたちたから”という品種のレンコン。そんな「レンコン」を使った絶品レシピを、農家の奥様方に教えていただきました!

超簡単な塩ナムルや、れんこんをたっぷり使った筑前煮など、マナブメンバー絶賛のメニューが続々登場します。

茨城県小美玉市のれんこんで作る旬の産地ごはんレシピ

れんこんのごま塩ナムル

2021-12-12 (公開)

超簡単な、レンコンを使ったシャキシャキのナムルです。
 
サッとゆでたレンコンを、調味料と和えるだけの簡単レシピなので、一品足りない時にサッと作れるお助けメニューです。

相葉まなぶれんこんナムル

【材料】

れんこん、酢、湯、ごま油、おろしにんにく、ごま塩

 

れんこんチーズ

2021-12-12 (公開)

レンコンとチーズを使って、パリパリ食感が楽しいメニューです。
 
こちらもお子様に大人気の、簡単レシピです。

相葉まなぶレンコンチーズ

【材料】

レンコン、塩、ピザ用チーズ、サラダ油

 

れんこんと明太子のアヒージョ

2021-12-12 (公開)

ほくほく食感のれんこんアヒージョです。
 
最後にサッと火を通した明太子の風味が残った、絶品アヒージョです。

相葉まなぶれんこんアヒージョ

【材料】

レンコン、明太子、オリーブオイル、にんにく、塩、刻みのり

 

れんこん餃子

2021-12-12 (公開)

皮にも餡にもレンコンを使った、れんこん餃子です。
 
薄切りにしたレンコンを皮に使って、食べ応え抜群の絶品餃子です。味付きなので、タレなしで食べます。

相葉まなぶれんこん餃子

【材料】

ごま油、れんこん、豚ひき肉、キャベツ、ニラ、オイスターソース、おろしにんにく、おろししょうが、レンコンスライス、片栗粉

 

れんこんケーキ

2021-12-12 (公開)

この地域で昔から食べられていたスイーツ、れんこんケーキの作り方です。
 
重曹を入れてもっちりした生地に、みじん切りにしたレンコンをたっぷり混ぜた、懐かしい味わいのケーキです。

相葉まなぶれんこんケーキ

【材料】

芽バス、れんこん、薄力粉、重曹、塩、砂糖、サラダ油、卵

 

れんこんたっぷり筑前煮

2021-12-12 (公開)

れんこんたっぷり!秘伝の筑前煮です。
 
乱切り、輪切り、縦切りの3種類の切り方をしたレンコンで、様々な食感が楽しめる筑前煮の作り方です。

相葉まなぶ筑前煮

【材料】

れんこん、鶏もも肉、にんじん、こんにゃく、干しシイタケ、干しシイタケの戻し汁、ごま油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、みそ

 

れんこんのすり流し味噌汁

2021-12-12 (公開)

なんにでも使えるれんこんペーストを使った、簡単みそ汁です。
 
最後に入れたれんこんペーストで、とろみがついて温まる、ふゆに嬉しいあったかメニューです。

相葉まなぶれんこんのすり流し汁

【材料】

かつおだし、しめじ、みそ、れんこん、ネギ

 

れんこんの磯辺焼き

2021-12-12 (公開)

水気をきったすりおろしレンコンに、片栗粉を混ぜてモチモチに焼き上げた磯辺焼きです。

相葉まなぶれんこん磯辺巻き

【材料】

レンコン、塩、片栗粉、焼き海苔、サラダ油、しょうゆ

 


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/12/12)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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