2021年12月8日のフジテレビ系『ノンストップ』～検索！きょうのおしゃレシピ～で放送された、「鶏胸肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ」のレシピ・作り方をご紹介します。
人気料理動画サイト「クラシル」で話題の「ブロッコリー×卵」アレンジ料理です。ペッパーソースでアクセントをつけた即席トマトソースで、大人の味に！
鶏胸肉とブロッコリーのスペイン風オムレツのレシピ
材料【4人前】
| 鶏むね肉 | 200g | ブロッコリー (130g) | 1/2株 | 塩 | 適量 | 玉ねぎ | 1/4個 | 片栗粉 | 大さじ3 | 溶き卵 (Mサイズ) | 3個分 | 黒こしょう | 小さじ1/2 | オリーブオイル | 大さじ2 |
| カットトマト缶 | 100g | レモン汁 | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/4 | タバスコ（ペッパーソース） | 5滴 |
| パセリ (生) | 適量 |
作り方【調理時間：20分】
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむき、一口大に切る。沸騰したお湯（1L）に塩（小さじ1）を入れて、ブロッコリーを20秒ほど茹でる。
- 玉ねぎは長さを半分に切り、さらに薄切りにする。
- 鶏むね肉は2cm角に切る。
- ボウルに＜トマトソース＞の材料を入れて混ぜ合わせる。
- 別のボウルに茹でたブロッコリー、玉ねぎ、鶏肉、片栗粉を入れて混ぜる。全体に粉がいきわたったら、溶き卵、塩（小さじ1/2）、黒コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、卵液を流し入れて焼く。
- 底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で8分蒸し焼きにする。卵と鶏むね肉に火が通ったら火から下ろし、8等分に切る。
- お皿に盛り付けてパセリを飾り、トマトソースを添えて完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2021/12/08）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、ＬｉＬｉＣｏ、角田晃広（東京０３） 他
