【ノンストップ】青ネギの油漬け(オイル漬け)のレシピ。笠原将弘シェフの万能調味料(12月6日)

【ノンストップ】青ネギの油漬け(オイル漬け)のレシピ。笠原将弘シェフの万能調味料(12月6日)


ノンストップ青ねぎの油漬け

2021年12月6日のフジテレビ系『ノンストップ』で放送された、「青ねぎの油漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。残りがちな長ネギの青い部分を使った万能調味料です。

青ねぎの油漬けのレシピ

材料【作りやすい分量】
長ねぎの青い部分100g
サラダ油適量(ネギが浸る量)
作り方【調理時間:5分】
  1. 長ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱々に熱する。
  3. 煙が経ったら、長ネギにかける。
  4. 冷めたら、冷蔵庫で保存する。(1週間保存可能)
    塩を混ぜてねぎ塩ダレとして焼肉に、しょうゆを加えてお刺身に!チャーシューとメンマを刻んで和え、油そばにも◎
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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ノンストップ根菜カレー

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笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ノンストップで話題の「豚こまと長ネギのかき揚げ」の作り方についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/11/29)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂下千里子、濱口優(よゐこ)、笠原将弘 他

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