【男子ごはん】カブのすりながし汁のレシピ。冬の和定食2021(12月5日)

【男子ごはん】カブのすりながし汁のレシピ。冬の和定食2021(12月5日)


男子ごはんカブのすりながし汁

2021年12月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「カブのすりながし汁」のレシピをご紹介します。

今日のテーマは、冬の和定食2021!すりおろしたかぶを入れ、さっぱり味に仕上げたお吸い物です。

カブのすりながし汁のレシピ


和定食の汁ものは、すりおろしたカブで食べ応えのあるサッパリ味に仕上げたすり流し汁です。
材料【2人分】
カブ2個(120g)
かつおだし600㏄
みりん大さじ1
大さじ1
薄口しょうゆ大さじ3
小さじ1/2
片栗粉小さじ2
小さじ2
ゆずの皮適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にかつおだしを入れて強火にかける。酒、みりんを加え、アルコールを飛ばす。
  2. カブは皮をむいて、すりおろす。
  3. だしが沸騰したら塩、薄口しょうゆを加え、よく溶いた水溶き片栗粉をくわえてひと煮する。
  4. お椀に盛り、薄く削ったゆずの皮を散らして完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の冬の和定食レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/12/5)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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