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【男子ごはん】冬の和定食2021レシピまとめ（12月5日）

【男子ごはん】冬の和定食2021レシピまとめ（12月5日）
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男子ごはん冬の和定食2021

2021年12月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「冬の和定食レシピ」をご紹介します。

大人気の冬の和定食！カレイの煮付け、春菊のおひたし、カブのすりながし汁、カブの菜飯と、旬の食材をふんだんに使って、栗原心平さんが絶品和食を披露！

目次

男子ごはん冬の和定食2021レシピ

一覧

カレイの煮付け

2021-12-05 (公開) ／ 2022-05-29 (更新)

心平ちゃんが教えてくれる冬の和定食、メインは身の厚いカレイをじっくり煮込み、しっかり味を染み込ませた煮つけです。
　
心平先生が伝授してくれたのは、絶妙な火加減と煮込み時間で作る絶品煮付けの作り方です。

男子ごはんカレイの煮つけ

【材料】

カレイ、しょうが、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ

　

春菊のおひたし

2021-12-05 (公開) ／ 2022-05-29 (更新)

和定食の付け合せは、今が旬の春菊とワカメをゴマであえたおひたしです。
　
春菊を丁寧にゆでて、食感の楽しいメニューです。

男子ごはん春菊のおひたし

【材料】

春菊、乾燥ワカメ、すし酢、白すりごま、砂糖、薄口しょうゆ、塩

　

カブのすりながし汁

2021-12-05 (公開) ／ 2022-05-17 (更新)

和定食の汁ものは、すりおろしたカブで食べ応えのあるサッパリ味に仕上げたすり流し汁です。

男子ごはんカブのすりながし汁

【材料】

カブ、かつおだし、みりん、酒、薄口しょうゆ、塩、片栗粉、水、ゆずの皮

　

カブの菜飯

2021-12-05 (公開) ／ 2022-05-22 (更新)

余ったカブの葉をつかった菜飯です。
　
しっかり塩もみすることで、しっとり＆シャキシャキの食感に仕上がります。

男子ごはんカブの菜飯

【材料】

カブの葉、塩、ちりめんじゃこ、酢、酒、みりん、温かいご飯

　


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんのレシピ本

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もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。