2021年12月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「冬の和定食レシピ」をご紹介します。
大人気の冬の和定食！カレイの煮付け、春菊のおひたし、カブのすりながし汁、カブの菜飯と、旬の食材をふんだんに使って、栗原心平さんが絶品和食を披露！
男子ごはん人気レシピ！
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男子ごはん冬の和定食2021レシピ
カレイの煮付け
2021-12-05 (公開)
心平ちゃんが教えてくれる冬の和定食、メインは身の厚いカレイをじっくり煮込み、しっかり味を染み込ませた煮つけです。
心平先生が伝授してくれたのは、絶妙な火加減と煮込み時間で作る絶品煮付けの作り方です。
【材料】
カレイ、しょうが、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
春菊のおひたし
2021-12-05 (公開)
和定食の付け合せは、今が旬の春菊とワカメをゴマであえたおひたしです。
春菊を丁寧にゆでて、食感の楽しいメニューです。
【材料】
春菊、乾燥ワカメ、すし酢、白すりごま、砂糖、薄口しょうゆ、塩
カブのすりながし汁
2021-12-05 (公開)
和定食の汁ものは、すりおろしたカブで食べ応えのあるサッパリ味に仕上げたすり流し汁です。
【材料】
カブ、かつおだし、みりん、酒、薄口しょうゆ、塩、片栗粉、水、ゆずの皮
カブの菜飯
2021-12-05 (公開)
余ったカブの葉をつかった菜飯です。
しっかり塩もみすることで、しっとり＆シャキシャキの食感に仕上がります。
【材料】
カブの葉、塩、ちりめんじゃこ、酢、酒、みりん、温かいご飯
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栗原心平さんのプロフィール
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん（2021/12/5）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、 他
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