【男子ごはん】春菊のおひたしのレシピ。冬の和定食2021(12月5日)

【男子ごはん】春菊のおひたしのレシピ。冬の和定食2021(12月5日)


男子ごはん春菊のおひたし

2021年12月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「春菊のおひたし」のレシピをご紹介します。

今日のテーマは、冬の和定食2021!今が旬の春菊とわかめを胡麻で和えた絶品おひたしです。

春菊とわかめのおひたしのレシピ


和定食の付け合せは、今が旬の春菊とワカメをゴマであえたおひたしです。
 
春菊を丁寧にゆでて、食感の楽しいメニューです。
材料【2~3人分】
春菊1束
乾燥ワカメ5g
すし酢大さじ2
白すりごま大さじ1
砂糖小さじ1
薄口しょうゆ小さじ1
少々

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にお湯を沸かして塩(少々)を入れ、春菊の茎の部分を10秒浸す。続いて葉まで浸し、さらに10秒(合計20秒)茹でる。
  2. 茹で上がったらザルにあげて、冷水で冷やして水気を絞る。1.5cm幅に切る。
  3. 乾燥ワカメは水に浸して戻し、水気を絞る。
  4. ボウルにすし酢、薄口しょうゆ、砂糖、白すりごまを入れて混ぜる。
  5. 春菊、わかめを加えて全体を和える。
  6. 器に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の冬の和定食レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/12/5)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】






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