【男子ごはん】カレイの煮付けのレシピ。冬の和定食2021(12月5日)

【男子ごはん】カレイの煮付けのレシピ。冬の和定食2021(12月5日)


男子ごはんカレイの煮つけ

2021年12月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「カレイの煮付け」のレシピをご紹介します。

今日のテーマは、冬の和定食2021!身の厚いかれいと生姜をじっくり煮込み、しっかり味をしみこませた絶品煮魚です。

カレイの煮付けのレシピ


心平ちゃんが教えてくれる冬の和定食、メインは身の厚いカレイをじっくり煮込み、しっかり味を染み込ませた煮つけです。
 
心平先生が伝授してくれたのは、絶妙な火加減と煮込み時間で作る絶品煮付けの作り方です。
材料【2人分】
カレイ2切れ(250g)
しょうが2片
100㏄
100㏄
みりん50㏄
砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ4

同日放送の冬の和定食レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:25分】
  1. 生姜は皮付きのまま薄切りにする。
  2. 鍋に酒、水、みりんを入れて強火にかける。煮立って、アルコールの香りがなくなってきたら、砂糖としょうゆを入れて混ぜる。
  3. 砂糖が溶けたらカレイを並べて入れる。生姜を加え、落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
  4. 10分経ったら落し蓋を取り、中火にして、煮汁がとろっとするまで7分ほど煮る。
  5. お皿にカレイを盛り付け、煮汁をかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の冬の和定食レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/12/5)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】






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