【土曜は何する】シュトーレンのレシピ。クリスマスカラーのスイーツパン!沼津りえ先生の爆速パン(12月4日)

【土曜は何する】シュトーレンのレシピ。クリスマスカラーのスイーツパン!沼津りえ先生の爆速パン(12月4日)


土曜はなにするシュトーレン

2021年12月4日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「クリスマスカラーの絶品シュトーレン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、調理時間1/3!フライパンとポリ袋でつくる、爆速パンレシピ!著書「55分で焼きたてパン」が話題の料理家、沼津りえ先生。極上のカレーパンから、もっちもちの肉まんまで、爆速で作る簡単レシピを伝授してくれました。

クリスマスカラーの絶品シュトーレンのレシピ


クリスマスの定番、ドライフルーツやクルミを入れた色鮮やかなシュトーレンを時短で作ります。
 
本来は、バターをたっぷり塗るシュトーレンですが、フライパンを使えばそのままバターを絡ませられてさらに時短で作れます。
材料【2個分】
牛乳55g
バター10g
ドライイースト小さじ1/3
薄力粉50g
強力粉50g
砂糖大さじ2くらい
塩小さじ1/4くらい
ナツメグ小さじ1/4
シナモンパウダー小さじ1/2
ドライフルーツ50g
くるみ20g
<仕上げ>
バター10g
粉砂糖適量

同日放送の、爆速パンレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:60分】
  1. ドライフルーツは熱湯につけて柔らかくし、水気を拭いておく。
  2. 軽く温めた牛乳にバターを溶かし、ドライイーストを混ぜる。
  3. ポリ袋に薄力粉・強力粉・砂糖・塩・ナツメグ・シナモンを入れ、(2)の牛乳を加える。
    薄力粉を加えることで、歯切れの良い食感になります。
  4. ポリ袋の中で3分間こねる。1分間シャカシャカ、1分間モミモミ、最後の1分はコネコネする。
  5. こねた生地にドライフルーツ、くるみを生地の上に乗せて半分に折りたたみ、さらに4回折り込む。
    具材はチョコチップ&ココア、またはチーズ&生ハムでもOK!
  6. 生地を2分割に成形し、強火で10秒加熱する。火を止めて、フタをしたまま35分発酵を行う。
  7. 発酵が終わったら、強火に10秒かけ、弱火で5分。さらに裏返して5分ほど、焼き色がつくまで加熱する。
  8. フライパンにバターを加えて、生地にからめる。
    直接バターを入れることで、ハケで塗る工程を短縮します。
  9. 冷ましてから、粉砂糖をふりかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送!自宅で作れる爆速パンレシピ↓↓↓
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沼津りえ先生のレシピ本

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2021/12/4)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、安めぐみ、石田明、神尾楓珠、福原遥 、浮所飛貴、デヴィ夫人、すゑひろがりず、山口紗弥加、浜野謙太 他





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