【ノンストップ】担々タンメンのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(12月3日)

【ノンストップ】担々タンメンのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(12月3日)


ノンストップたんたんタンメン

2021年12月3日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「担々タンメン」のレシピ・作り方をご紹介します。

こっくりとした肉味噌が美味しいタンタンメンと、野菜たっぷりのタンメンが合体!坂本流、冬に食べたいあったかラーメンです。

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坂本流坦々タンメンのレシピ


人気の麺メニュー、こってり肉みその担々麺と、野菜たっぷりのタンメンを同時に味わう欲張りメニューです。
 
薄切り肉を使って食べ応えをUPさせ、ゴマダレとピーナツバターで本格風味に仕上げました。
材料【2人分】 ※1人分 約1129kcal
中華麺(生)2玉
豚バラ薄切り肉200g
白菜1/8(350g)
にんじん1/3本
長ねぎ1/2本
サラダ油大さじ1.5(豚肉用大さじ1/2+追加用大さじ1)
もやし1/2袋
ピーナツバター(加藤)大さじ3
<豚肉調味料>
みそ大さじ1
大さじ1
砂糖大さじ1/2
<香味野菜>
みじん切りにんにく1片分
みじん切りしょうが1片
<スープ>
ごまだれ(市販)大さじ3
しょうゆ大さじ1
600㏄
<仕上げ ※混ぜ合わせておく>
ごま油大さじ1
コショウ小さじ1
作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉は3㎝長さに切る。白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は短冊切りにする。にんじんは短冊切り、長ねぎは5㎜厚さの斜め切りにする。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、切った豚肉を色が変わるまで炒める。<豚肉調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒めたら取り出す。
  3. 空いたフライパンにサラダ油(大さじ1)を足し、みじん切りにした<香味野菜>を香りがたつまで炒める。白菜、にんじん、長ネギを入れたら油が回るまで強火で炒め、<スープ>を加え煮立ってから中火で2分ほど煮る。
  4. 中華麺を表示通りにゆで、水気をきって器に盛り、スープをかけて豚肉をのせる。
  5. 混ぜ合わせた<仕上げ>を回しかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/12/3)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、千秋、カンニング竹山、虻川美穂子、菊池亜美 他

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