【マツコの知らない世界】カボチャの世界まとめ。極上かぼちゃスイーツから絶品料理!(11月30日)

【マツコの知らない世界】カボチャの世界まとめ。極上かぼちゃスイーツから絶品料理!(11月30日)


マツコの知らない世界カボチャ

2021年11月30日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「かぼちゃの世界」をご紹介します。

登場したのは17年以上カボチャを主食にする夫婦の宮本雅代さんと宮本香二さん。雅代さんが18歳の頃、東京・原宿にあったカボチャ料理専門店に頻繁に通っていたことで影響を受け、今ではご夫婦でカボチャスイーツ専門店を経営しているのだそう。

実はカボチャは栄養素の宝庫!品種にこだわったホクホク感がたまらない極上スイーツが登場!カボチャパイ・スコーン・焼きプリンなど、マニアの人生を変えた究極のカボチャ料理とは?

簡単に作れる絶品かぼちゃ料理レシピ

かぼちゃの皮のきんぴら

カボチャの皮を、ごま油、みりん、しょうゆ、はちみつで炒めるだけ!

かぼちゃのだし巻き玉子

残ったかぼちゃの煮物と卵をあえて、フライパンで焼くだけ!

麻婆かボチャ

麻婆餡にカボチャを入れて炒めるだけ!


ホクホク感がたまらない!かぼちゃ品種

くり将軍

糖度が20~24度でバナナと同じくらいの甘さ、少し平べったい品種のカボチャです。丸焼きで食べるのがオススメ!
 

カボチャの美味しい見極め方として、白い部分がオレンジに変色しているほど甘いそうです。

雪化粧

雪化粧したようにうっすら薄い白いカボチャです。控えめなあっさりとした甘さが特徴で、天ぷらがオススメです。
天ぷら用に作られたんじゃないかってくらい美味しい!と、マツコさんも絶賛のカボチャです。

品種にこだわった絶品スイーツ

栗マロンのキャラメリゼスコーン(兵庫県/Zucca)

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兵庫県のカボチャ専門店「Zucca」の、サクサク生地と栗マロンのホクホク感が相性抜群のスコーンです。

キャラメリゼスコーンのお取り寄せはこちら

えびすかぼちゃの絹どけパンプキン(広島県/ルールモント)

広島県の洋菓子店「ルールモント」の、ポピュラーなえびすかぼちゃの中でも甘みの強い、北海道産えびすを使用したスイーツです。メレンゲや、生クリームを一切使わず、カボチャ本来の甘さを楽しめます。
隠し味の黒糖で、コクと深みを感じられる甘味に仕上げています。

宮本夫妻が作るカボチャの焼きプリン(東京都/カボチャ)

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宮本夫妻のお店のカボチャの焼きプリンです。一つ一つのカボチャの水分量を確認しながら、材料の分量を調整しながら作る絶品プリンです。
マツコさんをして、まじでうまい!今まで食べたカボチャの中で一番だと言わしめる逸品です。

宮本夫妻のかぼちゃ専門店「カボチャ」店舗情報

今回登場した、かぼちゃマニアの宮本ご夫婦が経営するかぼちゃスイーツ専門店はこちらです!

気になる方は、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

カボチャ~イメージ画像1~

予算(昼):¥1,000~¥1,999

店名 カボチャ
住所 東京都世田谷区若林1-7-1このお店は「世田谷区三軒茶屋2-38-10」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 西太子堂駅から230m
食べログ  3.13

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幻のカボチャピザ(パンプキンクックカツラ)


カボチャマニア宮本さんが絶賛する、閉店してしまった伝説のカボチャの名店「パンプキンクックカツラ」の幻のカボチャピザのレシピです。
 
始めて食べるのに懐かしい!私たちがあこがれたピザだと、マツコさんも絶賛のピザです。
材料【1枚分】
カボチャ1/2個
<トマトソース>
オリーブオイル適量
たまねぎ1個
にんにく適量
トマト缶1缶
ローリエ1枚
タイム適量
オレガノ適量
<トッピング>
たまねぎ1/2個
ベーコン1枚
えび3匹
チーズ適量
ピーマン適量
作り方【調理時間:45分】
  1. 横半分にカットしたカボチャを200度のオーブンで30分焼く。
  2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。
  3. トマト缶、ローリエ、タイム、オレガノを入れて炒め、トマトソースを作る。
  4. 焼きあがったカボチャに、トマトソース、トッピングの玉ねぎ、ベーコン、えび、チーズ、ピーマンを入れる。
  5. オーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2021/11/30)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、カボチャの世界/宮本 雅代さん、宮本 香二さん、国道16号線の世界/柳瀬 博一さん 他