【あさイチ】ポークソテー アップルジンジャーソースのレシピ。みんなゴハンだよ(11月29日)

【あさイチ】ポークソテー アップルジンジャーソースのレシピ。みんなゴハンだよ(11月29日)


あさいちポークソテー アップルジンジャーソース

2021年11月29日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ポークソテー アップルジンジャーソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のMako(まこ)さん。旬のリンゴを使ったジンジャーソースで味わうポークソテーです。

ポークソテー アップルジンジャーソースのレシピ


料理研究家のMakoさんが教えてくれたのは、旬のリンゴをつかったジンジャーソースで味わうポークソテーです。
 
しっかりカリカリに焼いたポークソテーと、はちみつとリンゴを加えて甘味と酸味のあるジンジャーソースとの相性が抜群です。
材料【2人分】
豚ロース肉(とんかつ用)2枚
適量
黒コショウ適量
小麦粉適量
オリーブオイル小さじ2
ローズマリー(生)2本
<りんごソース>
りんご1/2個
バター15g
はちみつ小さじ1
すりおろししょうが1片分
しょうゆ大さじ1/2
こしょう適量
<仕上げ>
ローズマリー

同日放送の濃厚かぼちゃサラダのレシピを見る

作り方【調理時間:25分】
  1. 豚ロース肉(常温に戻したもの)は筋切をし、水分を拭き取る。塩・粗びき黒コショウで下味をつけ、すぐに小麦粉を全体にまぶす。
  2. フライパンを中火に熱し、オリーブオイルとローズマリーを入れる。
  3. ローズマリーの香りが立ったら豚肉を2枚重ねてトングで押さえながら、脂の部分を下にしてこんがりと焼く。
    ローズマリーが焦げてきたら取り出してください。
  4. 脂に焼き目がしっかりついたら、盛り付ける時に上になる面を下にして置き、両面に焼き色がつくまで5~6分焼く。焼きあがったらお皿に取り出す。
  5. りんごは6~7mm角に切る。
  6. フライパンの余分な脂を拭き取り、バターを入れて強めの中火にかける。リンゴを加えて、バターを絡めながら炒める。
  7. はちみつ、生姜、しょうゆ、こしょうを加えて煮からめる。
  8. りんごがトロっとなったら火から下ろし、ポークソテーにかける。ローズマリーを飾ったら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/11/29)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、豊田エリー 他

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