【ノンストップ】春菊じょうゆ(醤油)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(11月22日)

【ノンストップ】春菊じょうゆ(醤油)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(11月22日)


笠原シェフ春菊しょうゆ

2021年11月22日のフジテレビ系『ノンストップ』で放送された、「春菊じょうゆ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お店でも使われているという万能調味料の春菊醤油を家庭用にアレンジ!

笠原流春菊じょうゆのレシピ

材料【作りやすい分量】
春菊
<調味料>
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
サラダ油大さじ1
作り方【調理時間:35分】
  1. 春菊はさっと茹でて水気を絞り、細かく刻む。
  2. ボウルに春菊、<調味料>を入れて和える。
  3. 冷蔵庫で30分ほど寝かせれば完成です。
    作っておけば冷蔵庫で1週間ほど保存できます。茹でた鶏肉にあえて食べても美味しい!



笠原将弘シェフの最新レシピ

焼き枝豆

2022-08-09 (公開)

旬の枝豆をつかって笠原シェフが教えてくれたのは、さやごと焼いた枝豆です。
 
塩もみした枝豆をごま油で焼くだけ!ホクホクとして、いつもとは違った味わいを楽しめます。

オリーブオイルとニンニクで焼けばペペロンチーノ風、ラードで焼くのもオススメだそうです。

ノンストップ焼き枝豆レシピ

【材料】

枝豆、塩、ごま油

 

タコと枝豆のチャーハン

2022-08-09 (公開)

季節の素材を使ってあっさり味に仕上げました。サッと作れて夏休みのお昼にピッタリのメニューです。

ノンストップたこと枝豆のチャーハン

【材料】

ゆでだこの足、枝豆、長ねぎ、青じそ、サラダ油、溶き卵、温かいご飯、ごま油、粗びきコショウ、塩、みりん

 

レタスの浅漬け

2022-08-02 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、旬のレタスを使ったお手軽な浅漬けです。
 
ちぎったレタスに和えるだけ!ご飯がススムレタスの浅漬けです。冷蔵庫で3~4日保存できます♪

ノンストップレタスの浅漬け

【材料】

レタス、だし汁、しょうゆ、みりん、酢、おろししょうが

 

豚バラとレタスのスパイシー炒め

2022-08-02 (公開)

夏でバテ気味のカラダがよろこぶ、スパイシーな炒め物です。

ノンストップ豚バラとレタスのスパイシー炒め

【材料】

豚バラ薄切り肉、レタス、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、黒コショウ、酒、しょうゆ、みりん、カレー粉、砂糖、粉チーズ、酢

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/11/22)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂下千里子、濱口優(よゐこ)、笠原将弘 他

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