【相葉マナブ】つくだににんにく釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(11月21日)

【相葉マナブ】つくだににんにく釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(11月21日)


相葉まなぶつくだににんにく釜飯

2021年11月21日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「つくだににんにく釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

海苔の佃煮&ニンニクを使ったアイデア釜飯です。

暫定チャンピオン「仙台牛たん釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…!?

つくだにニンニク釜飯のレシピ


有明海の特産品「海苔の佃煮」と、にんにくを合わせた釜飯です。
 
海苔の佃煮を1本丸ごとと、にんにくをたっぷり使った、パンチのある絶品炊き込みご飯の作り方です。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
420cc
120g
にんにく7片
ズッキーニ1本(約200g)
豚バラ肉260g
小さじ1
海苔の佃煮1瓶(160g)
サラダ油大さじ1/2

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ニンニクは4片を半分に切って芽を取る。残りの3片はみじんぎりにする。
  3. ズッキーニは5㎜厚さの薄切りにする。
  4. フライパンにサラダ油を引き、みじんぎりのニンニクと豚バラ肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったらズッキーニと塩(少々:分量外)を加えてさらに炒める。油が回ったら、火を止める。
  5. 炊飯釜にお米と分量の水、海苔の佃煮、塩を入れて混ぜる。半分に切ったニンニクと炒めた具材を乗せる。
  6. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  7. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りける。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/11/21)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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