【ヒルナンデス】えのきのステーキ えのきちくわ添えのレシピ。家政婦マコさんの秋のきのこ料理(11月17日)

【ヒルナンデス】えのきのステーキ えのきちくわ添えのレシピ。家政婦マコさんの秋のきのこ料理(11月17日)


ヒルナンデスえのきステーキ

2021年11月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、まこさんの「えのきのステーキ えのきちくわ添え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスはライバル食材 徹底討論~秋のきのこ編~!シイタケ・マイタケ・エノキタケ・ブナシメジの4大きのこ対決!

スーパー家政婦mako(まこ)さんが考案した、絶品きのこ料理です。

家政婦マコさんのえのきのステーキ えのきちくわ添えのレシピ


ヒルナンデスでおなじみスーパー家政婦のmakoさんが教えてくれたのは、エノキのステーキです。
 
日本人が一番食べているきのこであるエノキには、ダイエットに有効なキノコキトサンや、ストレスの軽減効果があるGABAも豊富に含まれているので、疲れた日の夕食にオススメです。
材料【1人分】
えのき1袋
ちくわ3本
ゆでブロッコリー適量
サラダ油小さじ1
<A>
大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2

同日放送の秋のきのこ徹底討論レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. えのきの石付きを切り落とし、下の部分を厚さ2~3cm程にカットする。上の部分はほぐす。
  2. ちくわに縦に切り込みを入れ、ほぐしたえのきを詰める。
    ほたてのような風味に近づけるために、ちくわで旨味をプラスします。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、えのきの根元とちくわを入れ、中火で焼く。
  4. 全体に焼き色がついたら、<A>を加え、タレをちくわに煮絡める。
  5. えのきのステーキにちくわの風味がついたら、火から下ろしてお皿に盛り付ける。
  6. お好みでブロッコリーを添えて、いただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のきのこレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】きのこレシピまとめ。ライバル食材徹底討論~秋の4大キノコ編(11月17日)
2021年11月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「秋の味覚きのこを使った絶品アレンジ料理」をご紹介します...


家政婦マコさんの人気レシピ

絹ごし豆腐のクリームパイ

2021-12-01 (公開)

makoさんが教えてくれた絹ごし豆腐レシピ3品目は、トースターで作る簡単パイです。
 
材料を混ぜるだけでクリームが完成!冷凍パイシートをかぶせてトースターで焼くだけのお手軽メニューです。

ヒルナンデス豆腐クリームパイ

【材料】

冷凍パイシート、卵黄、絹ごし豆腐、ハム、コーン、ピザ用チーズ、片栗粉、コンソメ、塩こしょう

 

ホットミルク湯豆腐

2021-12-01 (公開)

makoさんが教えてくれた絹ごし豆腐レシピ2品目は、ベーキングパウダーでトロトロ食感の豆腐を、ホットミルク風に味わう冬のあったかスイーツです。

ヒルナンデスホットミルク豆腐

【材料】

絹ごし豆腐、牛乳、水、ベーキングパウダー、チョコレートシロップ、砂糖

 

とろとろ湯豆腐シチュー

2021-12-01 (公開)

ヒルナンデスでおなじみのスーパー家政婦makoさんが教えてくれたのは、絹ごし豆腐を使って、とろとろのシチュー風の洋風湯豆腐です。
 
ベーキングパウダーを豆腐と合わせて使うことで、豆腐が柔らかくトロトロに仕上がります。

ヒルナンデス湯豆腐シチュー

【材料】

絹ごし豆腐、白菜、ベーコン、牛乳、水、ベーキングパウダー、コンソメ

 

稲荷風アレンジイカ飯

2021-10-20 (公開)

レシピ本の出版部数36万部!ヒルナンデスでもおなじみのスーパー家政婦makoさんが教えてくれたのは、高タンパク低脂質でダイエットにも、コラーゲン豊富で美容にも、タウリンが豊富で疲労回復にもいいといわれるイカを使った簡単レシピです。
 
人気駅弁の味を自宅で再現できる、炊飯器で作る超簡単イカ飯の作り方です。

まこさんいなり寿司風いかめし

【材料】

イカ、油あげ、米、水、めんつゆ、砂糖、しょうがチューブ

 

家政婦マコさんのレシピ本とプロフィール

マコさんのプロフィール

家政婦マコさんは元保育園勤務の栄養士さんで、その経歴を活かして現在では家事代行マッチングサービス「タスカジ」で派遣家政婦さんとして活躍されています。 見た目の可愛らしさから「ギャル家政婦」と呼ばれることもありますが、その実力は折り紙つきで、保育園勤務時代の経験から子供でも食べやすい野菜料理や、大量のつくりおき料理を得意とされています。 特に話題となるのが「ポリ袋料理」で、手を汚さず洗い物も減らして時短料理が出来ると忙しい主婦の皆さんの間でも大好評なんです。

【マコさんの著書】

ヒルナンデスの人気レシピ

アワビのリゾット

2021-12-02 (公開)

一流フレンチ料理人 中村和成シェフが教えてくれた、高級料理の格安レシピ2品目はアワビのリゾットです。
 
材料費だけで約1100円かかるメニューを、2つのプロ技と、90%以上安い代替食材をつかって170円で仕上げました。

ヒルナンデスあわびのリゾット

【材料】

エリンギ、冷やご飯、あおさ海苔、顆粒の昆布だし、水、塩、片栗粉、油、しょうゆ、バター、粉チーズ、オリーブオイル、ゆずの皮

 

フォアグラのロッシーニ

2021-12-02 (公開)

一流フレンチ料理人「ラ・ボンヌターブル」料理長の中村和成シェフが教えてくれた、高級料理の格安レシピ1品目はフォアグラのロッシーニです。
 
材料費だけで約1600円かかるメニューを、代替食材と、一般的な調味料を使って、材料費350円で仕上げました。

ヒルナンデスフォアグラのロッシーニ

【材料】

豚ヒレ肉、塩、小麦粉、牛脂、バター、油、ナス、片栗粉、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニク、酒、みりん、赤ワイン、しょうゆ

 

絹ごし豆腐のクリームパイ

2021-12-01 (公開)

makoさんが教えてくれた絹ごし豆腐レシピ3品目は、トースターで作る簡単パイです。
 
材料を混ぜるだけでクリームが完成!冷凍パイシートをかぶせてトースターで焼くだけのお手軽メニューです。

ヒルナンデス豆腐クリームパイ

【材料】

冷凍パイシート、卵黄、絹ごし豆腐、ハム、コーン、ピザ用チーズ、片栗粉、コンソメ、塩こしょう

 

たこ焼き豆腐

2021-12-01 (公開)

ぐっち夫婦が教えてくれた木綿豆腐を使ったレシピ2品目は、木綿豆腐とたこ焼きの具材を合わせたたこ焼き豆腐です。
 
レンジと、トースターで簡単に作れるお手軽メニューです。小麦粉なしで低糖質、ダイエット中にもオススメです。

ヒルナンデスタコ焼き豆腐

【材料】

木綿豆腐、ボイルたこ、ピザ用チーズ、ごま油、紅しょうが、たこ焼き用ソース、天かす、青のり、かつお節、マヨネーズ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/11/17)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、堀未央奈 他

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