【ヒルナンデス】鶏ささみの肉巻き揚げ~アボカドチーズのレシピ。焼鳥の名店「とり竹」秘伝の味を再現!(11月16日)

【ヒルナンデス】鶏ささみの肉巻き揚げ~アボカドチーズのレシピ。焼鳥の名店「とり竹」秘伝の味を再現!(11月16日)


ヒルナンデス鶏ささみアボカドチーズ

2021年11月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~街の名店の味学ぶンデス~で放送された、「鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズ」のレシピ・作り方をご紹介します。

東京五輪銀メダル女子バスケ選手たち行きつけ、焼き鳥の名店「とり竹」の味をリアルに再現!家庭で作れる絶品レシピです。

鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズのレシピ


東京オリンピック銀メダルの女子バスケチーム行きつけの焼き鳥店「とり竹」の人気メニューの家庭用レシピです。
 
1品目は、ジューシーなササミでアボカドを包んでサクサク衣で揚げた「鶏ささ身の肉巻き揚げ」の再現レシピです。
です。
材料【1人分】
鶏ささ身3本
アボカド1/4
チーズ適量
海苔2枚
小麦粉適量
パン粉適量
少々
<溶き卵>
溶き卵1個分
小麦粉大さじ1
お酢大さじ1

同日放送の焼き鳥屋さんのチキンライスの作り方を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. アボカドは細かくたたく。
  2. ささ身は筋を取り、ラップの上から手でたたいて薄く伸ばす。
  3. まな板にささ身を横長になるように置いて塩をふり、海苔を乗せる。海苔の手前半分までアボカドを塗り、とろけるチーズをのせて手前から巻く。
    竹串を使うとまな板から剥がしやすくなります。
  4. 溶き卵に小麦粉、酢を混ぜ合わせる。
    卵に小麦粉を混ぜるとパン粉のつきがよくなります。さらに酢を足すことで小麦粉のグルテンができにくく、時間が経ってもサクサク食感が残ります。
  5. ささ身に小麦粉にまぶし、卵液とからめてパン粉をまぶす。
  6. 焦げないように軽く回しながら170度の油で揚げ、余熱で2分火を通す。
    余熱でじっくり火を通すことで、肉がぱさぱさにならずしっとりと仕上がります。
  7. 食べやすく切って、お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の焼き鳥屋さんのチキンライスレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】焼き鳥屋さんのチキンライスのレシピ。焼鳥の名店「とり竹」元気飯の味を再現!(11月16日)
2021年11月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~街の名店の味学ぶンデス~で放送された、「焼き鳥屋さんのチキンライス」...


焼き鳥の名店「とり竹」の店舗情報

<おすすめメニュー>
・おまかせ5本盛り 825円
・ハヤシライス 690円
・味噌鳥もも 275円
・鳥ハツ 198円
・白レバー 450円
・鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズ 869円
・焼き鳥屋さんのチキンライス 759円

予算(夜):¥4,000~¥4,999

店名 とり竹
住所 千葉県松戸市小金原2-14-11
アクセス JR北小金駅「南口」バスロータリー[ 2 ] 松戸新京成バス「小金原団地循環・バス案内所行」乗車~「表門(おもてもん)」下車バス進行方向と逆に進み徒歩1分右側北小金駅から1,827m北小金駅から1,833m
食べログ  3.08

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/11/16)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット) 他

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