【相葉マナブ】里芋もちのレシピ。横浜のサトイモで旬の産地ごはん(11月14日)

【相葉マナブ】里芋もちのレシピ。横浜のサトイモで旬の産地ごはん(11月14日)


相葉まなぶ里芋餅

2021年11月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「里芋餅」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。農家さんが栽培しているのは、小ぶりでトロッとした食感が特徴の”石川早生(いしかわわせ)”という品種の里芋です。そんな「里芋」を使った絶品レシピを、農家の奥様方に教えていただきました!

里芋もちのレシピ


農業ボランティアの菅井さんが教えてくれたのは、里芋で作る簡単スイーツ「いももち」です。
 
甘辛いタレで絡めた、素朴な絶品スイーツです。
材料【3個分】
里芋3~4個
片栗粉大さじ2
牛乳大さじ1
バター5g
<タレ>
50㏄
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ1

同日放送の里芋レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 里芋は皮をむいてひと口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。
  2. 柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーで潰す。
  3. なめらかになったら片栗粉と牛乳を加えて混ぜる。
  4. 3等分に分けて、丸く成形する。
  5. フライパンを中火で熱し、バターを溶かして(4)を並べる。
  6. 片面2分ずつ焼く。
  7. 水、みりん、しょうゆ、砂糖を加え、煮絡める。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のサトイモ レシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】里芋レシピまとめ。横浜のサトイモ「石川早生」旬の産地ごはん(11月14日)
2021年11月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「旬の里芋を使った絶品料理」のレシピ・作り...


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/11/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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