【相葉マナブ】揚げ里芋の甘辛炒めのレシピ。横浜のサトイモで旬の産地ごはん(11月14日)

【相葉マナブ】揚げ里芋の甘辛炒めのレシピ。横浜のサトイモで旬の産地ごはん(11月14日)


相葉まなぶ揚げ里芋の甘辛炒めのレシピ

2021年11月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「揚げ里芋の甘辛炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。農家さんが栽培しているのは、小ぶりでトロッとした食感が特徴の”石川早生(いしかわわせ)”という品種の里芋です。そんな「里芋」を使った絶品レシピを、農家の奥様方に教えていただきました!

揚げ里芋の甘辛炒めのレシピ


里芋レシピ4品目は、揚げた里芋を甘辛く仕上げた炒め物です。
材料【2~3人分】
里芋5個
片栗粉大さじ2
揚げ油
<調味料>
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
大さじ2
砂糖大さじ1

同日放送の里芋レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 皮をむいた里芋をひと口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。
  2. 里芋に火が通ったら、片栗粉をまぶし、熱した油で約1分30秒揚げる。
  3. カラッと揚がったら、油を切って取り出す。
  4. フライパンにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて火にかける。煮立ったら揚げた里芋を加えて、全体に絡める。
  5. 器に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のサトイモ レシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】里芋レシピまとめ。横浜のサトイモ「石川早生」旬の産地ごはん(11月14日)
2021年11月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「旬の里芋を使った絶品料理」のレシピ・作り...


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/11/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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