【相葉マナブ】里芋の唐揚げボール&チップスのレシピ。横浜のサトイモで旬の産地ごはん(11月14日)

【相葉マナブ】里芋の唐揚げボール&チップスのレシピ。横浜のサトイモで旬の産地ごはん(11月14日)


相葉まなぶ里芋チップス

2021年11月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「里芋の唐揚げボール&里芋チップス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。農家さんが栽培しているのは、小ぶりでトロッとした食感が特徴の”石川早生(いしかわわせ)”という品種の里芋です。そんな「里芋」を使った絶品レシピを、農家の奥様方に教えていただきました!

里芋の唐揚げボール&里芋チップスのレシピ


里芋農家が教えてくれた里芋レシピ2品目は、里芋と鶏ひき肉を合わせた唐揚げボール、3品目はスライスした里芋を上げたチップスです。
材料【2人分】
<唐揚げボール>
里芋2個
鶏ひき肉100g
めんつゆ大さじ1
片栗粉大さじ2
しょうが1片(みじん切り)
ひとつまみ
<チップス>
里芋
<仕上げ>
レモン

同日放送の里芋レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 里芋の唐揚げボール用に、皮をむいた里芋をさいの目に切る。
  2. ボウルに鶏ひき肉、さいの目に切った里芋、めんつゆ、片栗粉、刻んだ生姜、塩を入れてよく練る。
  3. 里芋チップス用の里芋を、皮をむいてスライサーで薄切りにする。
  4. 揚げ油を160℃に熱し、唐揚げボールのタネをスプーンで入れて3分揚げる。レモンを添えて完成です。
  5. 里芋チップスは約1分30秒 パリッとするまで揚げて塩をふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のサトイモ レシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】里芋レシピまとめ。横浜のサトイモ「石川早生」旬の産地ごはん(11月14日)
2021年11月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「旬の里芋を使った絶品料理」のレシピ・作り...


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/11/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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