【男子ごはん】豚とすりおろしレンコンの炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの根菜料理第4弾(11月14日)

【男子ごはん】豚とすりおろしレンコンの炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの根菜料理第4弾(11月14日)


男子ごはん豚とレンコンの炊き込みごはん

2021年11月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、根菜を美味しく食べよう第4弾!れんこんをすりおろして炊き込んだ、もちっとした食感がたまらない炊き込みご飯です。栗原心平さんが旬の根菜を使った絶品アレンジ料理を披露!

豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはんのレシピ


旬のレンコンをすりおろして炊き込んだ、モチっとした食感がたまらない炊き込みご飯です。
 
すりおろしと角切りレンコンを炊き込んんで、モチっと食感と、シャキシャキ食感が同時に楽しめるメニューです。
材料【4人分】
2合
豚肩ロース肉(とんかつ用)1枚(200g)
小さじ1/3
ごま油大さじ1/2
適量
鶏がらスープの素(半練り)小さじ1
万能ねぎ適量(小口切り)
<A>
大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
小さじ1/2

同日放送のカブの含め煮レシピを見る

同日放送の簡単あっさりパルマンティエレシピを見る

作り方【調理時間:45分】
  1. レンコンは皮をむいて、1/3量はすりおろし、残りは1cm角に切って水にさらす。
  2. 豚肉は2cm角に切って塩を振る。
  3. 米は洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。
  4. 計量カップに<A>を入れて、水を180ccの目盛りまで注ぎ、よく混ぜて炊飯釜に加える。さらに計量カップにすりおろしたレンコンを入れ、水を180ccの目盛りのところまで注いで混ぜてから、炊飯釜に加える。鶏がらスープの素を加えて、ざっと混ぜる。
  5. フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて強火で炒める。少し焼き目がついたら、水気を切った角切りのレンコンを加えて炒める。
  6. 油が回ったら、炊飯釜に加え、普通炊飯モードで炊く。
  7. 炊きあがったらさっくりと混ぜ、器に盛る。万能ねぎを散らして、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんのレシピ本

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もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/11/14)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】






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