【相葉マナブ】里芋レシピまとめ。横浜のサトイモ「石川早生」旬の産地ごはん(11月14日)

【相葉マナブ】里芋レシピまとめ。横浜のサトイモ「石川早生」旬の産地ごはん(11月14日)


相葉マナブ里芋レシピ

2021年11月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「旬の里芋を使った絶品料理」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。農家さんが栽培しているのは、小ぶりでトロッとした食感が特徴の”石川早生(いしかわわせ)”という品種の里芋です。そんな「里芋」を使った絶品レシピを、農家の奥様方に教えていただきました!

里芋をオリーブオイルに入れて火にかけるだけの簡単アヒージョや、里芋アイスのお味は?

神奈川県横浜市のサトイモで作る旬の産地ごはんレシピ

里芋のアヒージョ

2021-11-14 (公開)

横浜の里芋農家 石川さんの娘さんが教えてくれたのは、里芋のアヒージョです。
 
里芋、ベーコン、にんにくのシンプルアヒージョに、アヒージョ大好きの小峠さんも大興奮です。

相葉まなぶ里芋アヒージョ

【材料】

里芋、ベーコン、にんにく、塩、鷹の爪、黒コショウ、オリーブオイル、パセリ

 

里芋の唐揚げボール&チップス

2021-11-14 (公開)

里芋農家が教えてくれた里芋レシピ2品目は、里芋と鶏ひき肉を合わせた唐揚げボール、3品目はスライスした里芋を上げたチップスです。

相葉まなぶ里芋チップス

【材料】

里芋、鶏ひき肉、めんつゆ、片栗粉、しょうが、塩、レモン

 

揚げ里芋の甘辛炒め

2021-11-14 (公開)

里芋レシピ4品目は、揚げた里芋を甘辛く仕上げた炒め物です。

相葉まなぶ揚げ里芋の甘辛炒めのレシピ

【材料】

里芋、片栗粉、揚げ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖

 

里芋のスコップコロッケ

2021-11-14 (公開)

農業ボランティアの鈴木さんが教えてくれたのは、話題のアイデア料理スコップコロッケです。
 
大皿で作ってスプーンですくって食べる、油で揚げないヘルシー&簡単コロッケの作り方です。

相葉まなぶ里芋のスコップコロッケ

【材料】

里芋、バター、豆乳、トマトペースト、粉チーズ、パン粉、たまねぎ、にんにく、サラダ油、牛こま切れ肉、塩、こしょう

 

里芋もち

2021-11-14 (公開)

農業ボランティアの菅井さんが教えてくれたのは、里芋で作る簡単スイーツ「いももち」です。
 
甘辛いタレで絡めた、素朴な絶品スイーツです。

相葉まなぶ里芋餅

【材料】

里芋、片栗粉、牛乳、バター、水、砂糖、みりん、しょうゆ

 

里芋アイス

2021-11-14 (公開)

菅井さんが教えてくれた里芋スイーツ2品目は、里芋のねばねばを活かした簡単アイスです。

相葉まなぶ里芋アイス

【材料】

里芋、豆乳、砂糖、きなこ

 



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/11/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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