【あさイチ】かぼちゃの春雨スープのレシピ。山野辺シェフのハレトケキッチン(11月9日)

【あさイチ】かぼちゃの春雨スープのレシピ。山野辺シェフのハレトケキッチン(11月9日)


あさいちかぼちゃの春雨スープ

2021年11月9日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチ~で放送された、「かぼちゃの春雨スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは進化を続ける大豆ミートの実力と美味しい食べ方!中国料理の山野辺仁シェフが大豆ミート(ソイミート)で絶品アレンジ料理を披露!ここでは、大豆ミートのレシピにぴったりなあったかポタージュスープの作り方です。

かぼちゃの春雨スープのレシピ

材料【2人分】
かぼちゃ(種とワタを除く)350g
たまねぎ(薄切り)1/4コ分
鶏ガラスープ350cc
バター(無塩)30g
春雨(乾)5g
小さじ1
こしょう少々
水・かたくり粉各大さじ1
きゅうり(皮をむき、あられ切り)1/3本分
ごま油小さじ1/2

同日放送の大豆ミートレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. かぼちゃはふんわりとラップをかけ、電子レンジに9分間かける。ラップを外し、皮をむいて、1センチ5ミリ角に切る。
  2. 春雨は熱湯(分量外)で2分ほど戻し、長ければ食べやすく切る。
  3. 水とかたくり粉をまぜ、水溶きかたくり粉をつくる。
  4. 鍋にたまねぎ・バターを入れて、強火でバターが溶けるまで炒める。
  5. (4)の鍋に、鶏ガラスープ、(1)のかぼちゃを加え、泡だて器でかぼちゃをつぶしながら、強火にかけ、沸騰させる。
  6. 弱火に落とし、(3)の水溶きかたくり粉・塩・こしょう・(2)の春雨を入れて混ぜる。味を見て、足らなければ塩(分量外)でととのえる。
  7. 器に盛り、きゅうりをのせ、ごま油を回しかける。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の大豆ミートのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/11/9)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、澤部佑(ハライチ) 他

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