【あさイチ】里芋の炊き込みごはんのレシピ。みんなゴハンだよ(11月8日)

【あさイチ】里芋の炊き込みごはんのレシピ。みんなゴハンだよ(11月8日)


あさいち里芋ご飯

2021年11月8日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「里芋の炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。旬の里芋を使った絶品アレンジ料理!ちりめんじゃこと油揚げが入って、出汁いらずの炊き込みごはんです。

里芋の炊き込みごはんのレシピ

材料【4人分】
里芋360g(正味250g)
油揚げ1/2枚
大さじ2
みりん・しょうゆ各大さじ1
ちりめんじゃこ大さじ4
生姜(みじん切り)小1かけ分
赤じそふりかけ適量(お好みで)

同日放送の里芋の照り焼きレシピを見る

作り方【調理時間:75分】
  1. お米は洗ってザルにあげ、ラップを乗せて30分おく。
  2. 里芋は皮をむき、ひと口大に切る。。よく洗って乾かしてから、皮をむくと滑らずに切りやすくなります。
  3. ボウルに里芋を入れ、塩(小さじ1/2)をふって、よく揉む。手に粘りがついてきたら、里芋をよく洗って水気を切る。
  4. 油揚げは熱湯をかけて粗熱を取ってから、水気を切って5mm角に切る。
  5. 炊飯釜にお米と酒、みりん、しょうゆを入れてから、水を2合の目盛りより少し多く(大さじ2杯程度)入れて、軽く混ぜる。
  6. ちりめんじゃこ、油揚げ、さといもを乗せて、通常モードで炊飯する。
  7. 炊きあがったら全体を優しく混ぜて器に盛り、お好みで赤じそふりかけをかけて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のサトイモの照り焼きレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】里芋の照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ(11月8日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/11/8)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、川村エミコ(タンポポ) 他

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