【土曜は何する】本格担々麺のレシピ。山本ゆりさんのフライパンで10分!簡単料理(11月6日)

【土曜は何する】本格担々麺のレシピ。山本ゆりさんのフライパンで10分!簡単料理(11月6日)


山本ゆり担々麺

2021年11月6日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「たったの8分!家にあるものだけで本格担々麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさん。爆速レンチンレシピの女王が電子レンジにサヨナラ!?新たに考案した、絶品フライパン料理です!

山本ゆりさんの「たったの8分!家にあるものだけで本格担々麺」のレシピ


家で作るのはなかなか難しいと思われがちの担々麺を、家になるものだけでたった8分で仕上げます。
 
牛乳とすりごまでねりごまを代用し、担々麺特有の濃厚さを再現した本格担々麺の作り方です。
材料【1人分】
中華麺(生)1玉
ごま油小さじ1
合い挽き肉60g(豚ひき肉でもOK)
少々
こしょう少々
チューブにんにく1㎝
チューブしょうが1㎝
豆板醤小さじ1/2(お好みで)
みそ大さじ1
顆粒鶏がらスープの素大さじ1/2
200㏄
白すりごま大さじ1
牛乳50㏄(豆乳でもOK)
<仕上げ>
ラー油お好みで
刻みネギお好みで
山椒お好みで

同日放送の山本ゆりさんのフライパンレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:8分】
  1. フライパンでお湯を沸かし、中華麺を入れて約2分(表示より1分短く)茹で、流水で洗う。
  2. ごま油をひいたフライパンに、ひき肉、塩、こしょう、チューブにんにく&しょうが、豆板醤を入れて炒める。
  3. 色が変わったら、味噌、顆粒鶏がらスープの素、水を入れてひと煮立ちさせ、茹でた中華麺を入れる。
  4. 白ごまと、牛乳を入れる。
    すりごまと牛乳で、担々麺特有の練りごまの濃厚さを再現します。
  5. 器に盛り、仕上げに、ラー油、ネギ、山椒をふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の山本ゆりさんのフライパンレシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】山本ゆりさんのフライパン爆速レシピまとめ。10分以内で出来る簡単料理(11月6日)
2021年11月6日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「10分以内でできるフライパン...


山本ゆりさんのプロフィールとレシピ本

山本ゆりさんのプロフィール

大阪府生まれの1986年。電子レンジで作る簡単ごはんなどが人気の料理コラムニスト。 山本ゆりさんの公式ブログ

【山本ゆりさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2021/11/6)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、乙葉 ケンドーコバヤシ 渋谷凪咲(NMB48) 木村柾哉(INI) 尾崎匠海(INI) デヴィ夫人 飯尾和樹(ずん) 岡田結実
中村ゆりか 岐洲匠 他





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