【ヒルナンデス】明太ライスグラタンのレシピ。横浜高校の寮母飯!第二弾(11月5日)

【ヒルナンデス】明太ライスグラタンのレシピ。横浜高校の寮母飯!第二弾(11月5日)


ヒルナンデス明太ライスグラタン

2021年11月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~年100さん~で放送された、「明太子ライスグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

松坂大輔選手を育てた野球の名門 横浜高校の元寮母さん 管理栄養士の渡邊元美さんが、好評だった前回に引き続き、栄養満点の秘伝レシピを教えてくれました。

明太ライスグラタンのレシピ


横浜高校野球部みんなが愛した伝統のグラタンです。
 
手間のかかるホワイトソースの代わりにポタージュスープの素をつかって、時短&カロリーも抑えた簡単グラタンの作り方です。
(1人前:約300円)
材料【1人分】
ごはん200g
明太子一腹
スイートコーン20g
ほうれん草30~40g
ポタージュスープの素1袋(17gほど)
牛乳150cc
ピザ用チーズ30g

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作り方【調理時間:15分】
  1. ほうれん草を洗い、3㎝ほどにカットして耐熱皿に入れて500Wのレンジで30秒加熱する。
    粗熱が取れたらキッチンペーパーで水分取っておきます
  2. 明太子の身をほぐす。
  3. グラタン皿にご飯を盛り、明太子をご飯の上にまんべんなくのせ、ほうれん草と、スイートコーンをちらす。
  4. 鍋に牛乳を沸かし、ポタージュスープの素を入れて混ぜ、もったりとするまで弱火で加熱したら、グラタン皿の上にかける。
  5. チーズを散らし、トースターできつね色になるまで焼いたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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アワビのリゾット

2021-12-02 (公開)

一流フレンチ料理人 中村和成シェフが教えてくれた、高級料理の格安レシピ2品目はアワビのリゾットです。
 
材料費だけで約1100円かかるメニューを、2つのプロ技と、90%以上安い代替食材をつかって170円で仕上げました。

ヒルナンデスあわびのリゾット

【材料】

エリンギ、冷やご飯、あおさ海苔、顆粒の昆布だし、水、塩、片栗粉、油、しょうゆ、バター、粉チーズ、オリーブオイル、ゆずの皮

 

フォアグラのロッシーニ

2021-12-02 (公開)

一流フレンチ料理人「ラ・ボンヌターブル」料理長の中村和成シェフが教えてくれた、高級料理の格安レシピ1品目はフォアグラのロッシーニです。
 
材料費だけで約1600円かかるメニューを、代替食材と、一般的な調味料を使って、材料費350円で仕上げました。

ヒルナンデスフォアグラのロッシーニ

【材料】

豚ヒレ肉、塩、小麦粉、牛脂、バター、油、ナス、片栗粉、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニク、酒、みりん、赤ワイン、しょうゆ

 

絹ごし豆腐のクリームパイ

2021-12-01 (公開)

makoさんが教えてくれた絹ごし豆腐レシピ3品目は、トースターで作る簡単パイです。
 
材料を混ぜるだけでクリームが完成!冷凍パイシートをかぶせてトースターで焼くだけのお手軽メニューです。

ヒルナンデス豆腐クリームパイ

【材料】

冷凍パイシート、卵黄、絹ごし豆腐、ハム、コーン、ピザ用チーズ、片栗粉、コンソメ、塩こしょう

 

たこ焼き豆腐

2021-12-01 (公開)

ぐっち夫婦が教えてくれた木綿豆腐を使ったレシピ2品目は、木綿豆腐とたこ焼きの具材を合わせたたこ焼き豆腐です。
 
レンジと、トースターで簡単に作れるお手軽メニューです。小麦粉なしで低糖質、ダイエット中にもオススメです。

ヒルナンデスタコ焼き豆腐

【材料】

木綿豆腐、ボイルたこ、ピザ用チーズ、ごま油、紅しょうが、たこ焼き用ソース、天かす、青のり、かつお節、マヨネーズ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/11/5)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ(シュウペイ、松陰寺太勇)、久間田琳加、岩村なちゅ、佐野勇斗 他

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