【ノンストップ】野沢菜餃子のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(11月5日)

【ノンストップ】野沢菜餃子のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(11月5日)


ノンストップ野沢菜ぎょうざ

2021年11月5日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「野沢菜ギョーザ」のレシピ・作り方をご紹介します。

信州の名産品、野沢菜漬けを餃子にアレンジ!薄切り肉を刻んで野沢菜と合わせ、食べ応えアップ!特製のリンゴジュース味噌との相性も抜群です。

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坂本流野沢菜ギョーザのレシピ


信州の野沢菜漬けを、餡に加えた餃子です。
 
野沢菜漬けの独特の味わいがクセになる、変わり種餃子の作り方です。
材料【2人分】 ※1人分 約464kcal
ギョーザの皮10枚
豚バラ薄切り肉100g
野沢菜漬け80g
しょうが1片
サラダ油大さじ1
100㏄
ごま油大さじ1
<調味料>
大さじ1
ごま油大さじ1/2
片栗粉小さじ1
こしょう少々
<リンゴジュースみそダレ ※混ぜ合わせておく>
りんごジュース大さじ2
みそ大さじ1
作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉と野沢菜漬けは粗く刻む。しょうがはすりおろす。
  2. ボウルに豚肉としょうが、<調味料>を加えてよく練り混ぜる。野沢菜漬けも加えて軽く混ぜる。
  3. ギョーザの皮に餡をのせ、フチに水(分量外)を塗ってひだを作りながら包む。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ギョーザを並べて中火で焼く。焼き色がついたら水を加えてフタをして、強めの中火で6~7分蒸し焼きにする。
  5. 水分がなくなったらフタを外して、ごま油を回しかける。
  6. パリッと焼き目がついたら器に盛り、混ぜ合わせた<リンゴジュースみそダレ>を添えれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/11/5)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、ハイヒールリンゴ、千秋、カンニング竹山 他

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