【あさイチ】ねぎとさけのみそバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(11月2日)

【あさイチ】ねぎとさけのみそバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(11月2日)


あさいちねぎとさけのみそバター炒め

2021年11月2日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ねぎとさけのみそバター炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。旬の鮭とネギたっぷりのねぎみそバター炒めです!

ねぎとさけのみそバター炒めのレシピ


居酒屋風メニューが得意な料理研究家 瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、旬のネギとサーモンを合わせた味噌バター炒めです。
 
じっくり炒めたネギからでる甘味と旨みで、食欲が止まらない絶品メニューです。
材料【2人分】
ねぎ2本
バター大さじ1
<サーモン下処理>
サーモン(刺身用)120g(骨が気にならなければ切り身でOK)
少々
こしょう少々
小麦粉大さじ1
<調味料>
味噌大さじ3
みりん大さじ2
<仕上げ>
七味唐辛子

同日放送のねぎチャーシューサラダレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ねぎは斜め1cm幅に切る。
  2. フライパンを中火に熱してバターを溶かし、ねぎを入れて2~3分じっくり炒める。
  3. サーモンは7mm厚さに切る。塩コショウをふり、下味をつけ、小麦粉をまぶす。
    小麦粉をふると水分を閉じ込めてしっとりと仕上がります。
  4. 味噌とみりんを混ぜ、合わせ調味料を作る。
    お好みでおろし生姜やニンニクを入れても美味しい!
  5. ねぎがしんなりしたら、端に寄せ、空いたところで鮭を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
  6. 鮭が両面焼けたら合わせ調味料をねぎにかけて混ぜる。
  7. ねぎと調味料が混ざったら鮭もあわせて、優しく混ぜる。
  8. 器に盛り付けたら、完成です。お好みで七味唐辛子をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ねぎチャーシューサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(11月2日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/11/2)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松本明子 他

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