【ラヴィット】ふりかけTOP10ランキング&アレンジレシピまとめ 【ラビット】(10月27日)

【ラヴィット】ふりかけTOP10ランキング&アレンジレシピまとめ 【ラビット】(10月27日)


ラヴィットふりかけランキング

2021年10月27日のTBS系『ラヴィット! 』~ラビット・ランキング~で放送された、「本当に美味しいふりかけTOP10」をまとめたので、ご紹介します。

日本人なら誰もが食べたことのある、もはや国民食のふりかけ。そんなふりかけの中で特におすすめの20品を一流料理人が試食・採点しベスト10を決定します!プロ目線で太鼓判を押す、今買うべきフリカケは!?

一流シェフが選ぶ本当に美味しいふりかけTOP10

審査したのはこちらの3名です!
・「四谷 季旬 鈴なり」村田明彦シェフ
・「銀座ふる田」古田浩人シェフ
・「オトナノイザカヤ中戸川」中戸川弾シェフ

第10位:さるかに合戦(やま磯)

海苔屋の「やま磯」が手掛けるふりかけです。良質な味付けのりを贅沢に使用し、海苔の風味と、昆布の旨味を絶妙にマッチさせた一品です。

価格:270円(48g)

第9位:緑黄野菜ふりかけ(大森屋)

チンゲンサイ、にんじん、カボチャなど、12種類の野菜をかつお風味で味付けました。乳酸菌も配合した体にも優しい彩り豊かなふりかけです。

価格:237円(45g)

第8位:カリカリ梅赤しそ(大森屋)

あえて大きめにカットしたカリカリ梅の食感と、酸味の効いた赤しそがベストマッチな一品です。
ご飯が欲しくなる!ジャガイモにのせても美味しそうと、一流料理人も満足の一品です。

価格:216円(40g)

第7位:ゆかり(三島食品)

50年以上愛されるロングセラー商品です。品種改良を続ける自社で栽培するこだわりの赤しそを材料に使い、常に最高の品質を求めた一品です。
日本人には欠かせない食欲をそそる味だと、一流料理人もなっとくのふりかけです。

価格:140円(26g)

■村田シェフ考案アレンジレシピ

材料【作りやすい分量】
ゆかり小さじ2
豚ひき肉200g
えのき50g
長ねぎ20g
1個
片栗粉大さじ1.5
大さじ1
砂糖小さじ1
ごま油大さじ1.5
作り方【調理時間:15分】
  1. 長ねぎはみじん切り、えのきは粗みじん切りにする。
  2. ボウルに豚ひき肉、ゆかり、長ネギ、えのき、卵、片栗粉、酒、砂糖を入れて混ぜる。
  3. 団子状にまるめ、ごま油をひいたフライパンで焼く。
  4. キツネ色になったらフタをして、弱火で7分ほど焼く。
  5. お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

第6位:味道楽(丸美屋)

サクサク食感のかつお節ベースに、のり、ごま、たまごを絶妙なバランスで配合したふりかけです。隠し味にこしあんが使われマイルドに仕上げています。
かつお節がこれだけ効いているのにバランスが良いと、一流料理人も驚愕の一品です。

価格:119円(28g)

第5位:岩下の新生姜味ふりかけ(ニチフリ)

岩下の大人気商品とコラボしたふりかけです。生姜を甘酢漬けにした、優しい辛味と、爽やかな酸味の新ショウガの風味をふりかけで再現しました。
余分なものが入ってないので生姜感が強調されていると、一流料理人も満足の一品です。

価格:140円(20g)

■中戸川シェフ考案アレンジレシピ

材料【1枚分】
岩下の新生姜味ふりかけ4つまみ
食パン(6枚切り)1枚
とろけるチーズ25g
大葉1枚
オリーブオイル小さじ2
作り方【調理時間:15分】
  1. 食パンにちぎった大葉をのせる。
  2. 岩下の新生姜味ふりかけをひとつまみかける。
  3. 全体にチーズを散らし、残りのふりかけとオリーブオイルをかける。
  4. トースターで焼いたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

第4位:超ふりかけカレー(永谷園)

肉と野菜の旨味が溶け込んだコクのあるカレーを、オーブンで焼き上げサクサク食感に仕上げたふりかけです。
こんな簡単なカレーってない!噛めば噛むほど味が出る!画期的だと、一流料理人をも驚かせるの一品です。

価格:199円(40g)


第3位:ソフトふりかけ とり&たまごそぼろ(丸美屋)

生姜醤油で煮た柔らかな鶏そぼろに、ふっくら玉子そぼろを合わせました。
食感もお肉になっているし、ちゃんとそぼろになっていると、一流料理人をうならせる一品です。

価格:130円(28g)

■こがけん考案アレンジレシピ

材料【作りやすい分量】
とり&たまごそぼろふりかけ15g
2個
白ごま大さじ1
ごま油小さじ2
作り方【調理時間:5分】
  1. ボウルに卵を割り入れ、ふりかけを加えてよく混ぜる。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、卵液を流し入れる。手早くかき混ぜながらそぼろ状に炒める。
  3. 仕上げにごまをかけたら完成です。
    温かいご飯にかけて、いただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

第2位:ソフトふりかけ さけ(丸美屋)

人気のソフトふりかけシリーズから、フワッと焼き上げた柔らかい鮭の切り身のようなふりかけです。
ちゃんと美味しい鮭だし、焼き鮭の皮の香ばしさを感じると、一流料理人も驚愕の一品です。

価格:130円(28g)

第1位:ソフトふりかけ ちりめん山椒(丸美屋)

しょうゆで軟らかく煮たちりめんに、大根若菜を合わせ、山椒をピリッと効かせた本格派ふりかけです。
大根若菜のえぐみや苦みがいい仕事していて、よく考えてあると、一流料理人も大満足の一品です。

価格:130円(28g)



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審査をしてくれた超一流和食料理人のお店情報

四谷 季旬 鈴なり/村田明彦シェフ

季旬 鈴なり(すずなり)~イメージ画像1~

予算(夜):¥10,000~¥14,999

店名 季旬 鈴なり(すずなり)
住所 東京都新宿区荒木町7番地 清和荘 1F
アクセス 丸ノ内線四谷三丁目駅4番出口 徒歩3分/都営新宿線曙橋駅 徒歩5分四谷三丁目駅から220m
食べログ  3.75

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銀座ふる田/古田浩人シェフ

能登金沢の幸 銀座 ふる田(【旧店名】のと半島時代屋)~イメージ画像1~

のと半島時代屋は 2018年11月より 能登金沢の幸「銀座 ふる田」に店名変更いたしました
魚は、能登半島の極上の天然地物をご用意しています。上質なお刺身と能登沖産の「絶品のどぐろ」をご堪能ください。

店名 能登金沢の幸 銀座 ふる田(【旧店名】のと半島時代屋)
住所 東京都中央区銀座5-10-11 川島ビル B1F~1F
アクセス 銀座線 銀座駅 徒歩2分日比谷線 東銀座 徒歩2分JR山手線 有楽町 徒歩12分東銀座駅から183m
食べログ  3.61

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オトナノイザカヤ中戸川/中戸川弾シェフ

オトナノイザカヤ中戸川~イメージ画像1~

予算(夜):¥6,000~¥7,999

店名 オトナノイザカヤ中戸川
住所 東京都渋谷区上原1-33-12 ちとせビル 2F
アクセス 小田急線代々木上原駅南口1を出て直ぐ代々木上原駅から90m
食べログ  3.49

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ラヴィットランキング「ふりかけ」ベスト10についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/10/27)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、柴田英嗣(アンタッチャブル)見取り図(盛山晋太郎・リリー)矢田亜希子 守屋麗奈 あばれる君 他

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